Sisu
Mõne jaoks on Krispy Kreme sõõrikud sõltuvust tekitavad ja ekstravagantsed suupisted; selle kaubamärgi kauplused pole aga teie piirkonnas alati saadaval. Ja isegi kui need on, võivad regulaarsed külastused olla veidi kallid. Teise võimalusena saate kodus luua kuulsad sõõrikud. Ehkki tegelik retsept on endiselt hoolikalt valvatud saladus, saate pisut kannatlikkust, loovust ja eksperimenteerimist luua originaalidega väga sarnase sõõriku.
Samm 1
Kuumutage kaks tassi piima peaaegu keemiseni ja eemaldage see tulelt.
2. samm
Sega kuum piim toatemperatuuril 1/2 tassi võiga, samuti supilusikatäie soola ja supilusikatäie suhkruga (2/3 tassi suhkrust). Lase piimal paar minutit jahtuda.
3. samm
Lisandi valmistamiseks segage väikeses kausis poolteist tassi tuhksuhkrut, 1/4 tassi piima, 1/2 supilusikatäit vaniljeekstrakti ja 1/8 supilusikatäit. Eraldi.
4. samm
Vahusta aeglaselt kaks supilusikatäit pärmi, 1/4 supilusikatäit muskaatpähklit, 2/3 tassi suhkrut, kolm tassi jahu ja neli lahtiklopitud muna piimasegus.
5. samm
Lisage veel neli tassi jahu, segades, kuni moodustub kleepuv tainas.
6. samm
Sõtku segu kätega või vispelda, kui see sul on, umbes viis minutit. Kata tainas rätikuga ja lase sel umbes tund aega kerkida.
7. samm
Sõtku tainast jahusel pinnal mitu minutit, seejärel kasuta taignarulli abil tainast 1,3 cm paksust.
8. samm
Tolmuta sõõriku lõikurid veidi ja lõika lahtisest tainast võimalikult palju sõõrikujulisi vorme. Lase kerkida 30–45 minutit.
9. samm
Fritter täidetakse vähemalt pooleks õliga ja kuumutatakse temperatuurini 185º C.
10. samm
Prae mõlemat sõõrikut fritüüris mõlemal küljel üks kuni kaks minutit või kuni mõlemad küljed on kuldpruunid.
11. samm
Eemaldage valmis sõõrikud õlist ja nõrutage paberrätikutega plaadil, kuni need on käsitsemiseks piisavalt jahedad.
12. samm
Viige sõõrikud jäätumisse, koputades liigse eemaldamiseks. Tilkade kärpimiseks asetage need traadist riiulile, mille all on vahatatud paber. Tarbige sooja või oodake toatemperatuuri saavutamist.
