Sisu
Palmipuud ja kookospuud on sünonüümsed sõnad. Palmipuu võib aastas kasvatada umbes 50 kookospähklit ja igaühe kasvatamiseks kulub umbes aasta. Erinevates küpsusastmetes saab kookospähkleid kasutada piima, vee, õlide ja helveste tootmiseks. Kookospähkli arengu erinevate etappide tundmine aitab teil teada saada parimat aega selle koristamiseks.
Esimene aste
Lilled moodustuvad kookospuu tüve lähedal, lehtede ümber. Lilledest moodustub "pähkel". Need erkrohelised viljad on väikesed ja pole veel küpsed ning langevad tavaliselt puult. Need, kes lehtede seas ellu jäävad, kasvavad edasi. Isegi selles ebaküpses olekus võivad suuremad kookospähklid sisaldada kuni liitrit vett. See vedelik tühjendatakse tavaliselt ja tarbitakse nagu kookosvesi.
Teine etapp
Lõpuks hakkab roheline kookos küpsema ja pruunistuma. Sel hetkel hakkab pinna all tekkima geelitaoline kiht. Kui viljaliha eemaldatakse nahalt, on see pehme, kuid tahke konsistentsiga. See on kookospähkli tuntud liha või liha. Supermarketitest ostetud kookospiima pudelites kasutatakse sellest küpsusastmest pärit viljaliha.
Kolmas etapp
Samal ajal kui kookospähkel on endiselt kookospuus ja küpseb edasi, muutub see suuremaks ja selle kest muutub kõvemaks. Siis muutub see kõige kasulikumaks. Liha või viljaliha, mis on nüüd kõvastunud, on kõige enam kasutatav osa. Seda saab koorest eemaldada, kuivatada ja süüa helvestena. Seda saab ka dehüdreerida ja muuta kookosõliks. Selles etapis pole vesi enam maitsestatud ega ole nii rikkalik kui varajases staadiumis.
Neljas etapp
Kui kookost ei koristata, saab see täielikult küpseks ja hakkab idanema. Idanemine toimub siis, kui kookos hakkab vähenema ja valmistub idanema, alustades tsüklit uuesti. Mass ja vesi imenduvad täielikult ja kookospähkli sees moodustub pall. Seda palli võib süüa, kuid see pole soovitatav, sest see võib olla ka mürgine.
