Sisu
Kääritatud piimajook keefir pärineb Türgist, kus seda on kasutatud sajandeid. Põliselanikud kandsid kääritatud piima nahkkottides ja sõid kohupiima jogurtit. Keefirit valmistatakse kahel kujul: veekefir, mis näeb välja nagu poolläbipaistev helbed, ja piimakefir, mis sarnaneb piima käärivate väikeste lillkapsastega. Piimakefiril on erinev konsistents, alustades õhukesest piimast kuni jogurtiga sarnase konsistentsini. Keefirit serveeritakse ka puuviljamaitsega. Suure valiku puuvilju saab süüa keefiriga smuutides, jogurtiroogades ja muudes kääritatud piimaga valmistatud magustoitudes. Kasutage mis tahes puuvilju, kuid vältige tsitrusvilju, sest need võivad piima kohupiima.
Varrukad
Indias populaarne jook, lassi on valmistatud keefirist. Paljud lassi retseptid on valmistatud mangodest. Koduse mangolassi valmistamiseks segage 2 klaasi keefiripiima 1 koorega, koorimata, kuubikuteta mangoga. Vala segisti ja sega ettevaatlikult. Magustamiseks lisage supilusikatäis mett.
Maasikad
Maasikad lisavad keefiripiimale värvi ja maitset. Piimale saate lisada värskeid ja külmutatud maasikaid ning segistis segada ühtlase smuuti saamiseks. Lisage lahjemaks joogiks paar maasikat. Toitva hommikusöögi või suupistete jaoks võite lisada ka viilutatud maasikad ja granola keefirjogurti kaussi.
Mustikad
Mustikatel on madal glükeemiline arv, mis tähendab, et neil on vähe suhkrut. Mustikad sisaldavad ka antioksüdante ja muid toitaineid. Valmistage keefirismuuti 2 klaasi värskete või külmutatud mustikatega ja 2 klaasi keefiripiimaga. Sega, kuni see jõuab suupiste või hommikusöögi jaoks kergeks konsistentsiks. Lastele meeldib lilla värv. Mustikaid võib lisada ka siis, kui soovite süüa keefirijogurtit. Võite teha ka smuuti ja lisada chia seemneid, mis on segu paksendanud, millest saab omamoodi puding.
Kuivad puuviljad
Lisage keefirisse kuivatatud puuviljad, nagu rosinad, aprikoosid, jõhvikad, ploomid ja sõstrad. Kasutage keefiripiima, nagu see oleks tavaline piim koos loodusliku teraviljahelvestega, näiteks müsliga, ja teil on peotäis kuivatatud puuviljaplaate.
Virsikud
Suvel lisage keefiripiima smuutisse virsikuid. Pese, lõika ja eemalda kahe väikese virsiku või ühe suure virsiku otsad. Vala segistisse 2 klaasi keefiripiima ja sega need ühtlaseks smuutiks. Võite kasutada külmutatud virsikuid.
Banaanid
Banaanid aitavad smuutisid paksendada ja lisavad täiendavat kreemisust. Keefiripiimast valmistatud puuviljasmuutile lisage banaanid. Kui teil on pruunide laikudega banaanid, koorige need ja pange sügavkülma. Piimakokteililaadse tekstuuri saamiseks kasutage keefir smuutis külmutatud banaane.
