Sisu
- Köögiviljades sisalduv suhkur
- Suhkur puuviljades
- Vältige suhkru panemist toidusse
- Puu- ja köögiviljade kasu tervisele
Puu- ja köögiviljad on looduslikult magustatud, samuti mõnedes täisteratoodetes ja piimatoodetes. Kui suhkur pärineb looduslikust allikast, on see tervislik alternatiiv toidule, kuhu peame lisama magusat, näiteks koogid, töödeldud toidud ja muud rafineeritud toidud, näiteks leivad ja teraviljad. Lisaks on puu- ja köögiviljad madala kalorsusega ning vähem rasvasisaldusega, kuid annavad palju olulisi toitaineid.
Köögiviljades sisalduv suhkur
Enamik köögivilju sisaldab veidi suhkrut. Ameerika toiduregulatsiooni agentuuri (FDA) andmetel sisaldab ports kurki, murulauku, salatit või kartulit 1g suhkrut. Spargli, brokkoli, lillkapsa, selleri, roheliste ubade, salati, redise või suvikõrvitsa portsjon sisaldab 2 g suhkrut. FDA andmetel sisaldab rohelise kapsa või tomati portsjon 3 g suhkrut; osa paprikast sisaldab 4 g suhkrut ja osa porgandist või maisist 5 g suhkrut. Bataadi portsjon sisaldab 7 g suhkrut ja sibul 9 g suhkrut.
Suhkur puuviljades
Puuviljades on suhkru tase kõrgem kui köögiviljades. Üks ettepanek on panna magustoiduks hommikuti kaerahelbedesse puuviljad, selle asemel, et lisada lusikad suhkrut. Idee andmiseks sisaldab maasikate portsjon 8 g suhkrut; mandariiniportsjon sisaldab 9 g suhkrut, ananassiportsjon sisaldab 10 g. FDA andmetel sisaldab portsjon melonit, viinamarja, melonit või nektariini 11 g suhkrut. Kuid ole ettevaatlik: on puuvilju, mille suhkrusisaldus on kõrge - vahemikus 13–19 grammi. Nende hulgas on virsik, apelsin, pirn, ploom, kirss ja banaan. Arbuus ja viinamarjad on veelgi magusamad, ühe portsjoni kohta on umbes 20 g suhkrut. Õunad sisaldavad seevastu 25 g suhkrut. FDA andmetel on kõige vähem suhkrustatud puuviljad sidrunid, portsjoni kohta on ainult 2 grammi suhkrut ning sidrun ja avokaado ei sisalda suhkrut.
Vältige suhkru panemist toidusse
Eksperdid väidavad, et suhkrut peaks tarbima looduslikult magustatud toit, näiteks puu-ja köögiviljad. Ameerika Südameliit soovitab naistel piirata suhkru lisamist kuni 100 kalorit päevas, mis vastab 6 teelusikale. Mehed peaksid tarbima umbes 150 kalorit päevas ehk 9 tl. Selleks, et teada saada, kas pakendatud toit sisaldab suhkrut, pöörake tähelepanu etiketile: sellised koostisosad nagu dekstroos, fruktoos, glükoos, maisisiirup, maltoos, laktoos, kontsentreeritud puuviljamahl, linnasesiirup, melass, mesi, sahharoosisuhkur näitavad, et lisati suhkruid.
Puu- ja köögiviljade kasu tervisele
Puu- ja köögiviljad pakuvad toidule palju toitaineid, sealhulgas kaaliumi, foolhapet, kiudaineid ja arvukalt vitamiine nagu A, E ja C. Seetõttu vähendab puu- ja köögiviljarikka tervisliku toitumise säilitamine haiguste, insuldi, südameataki, 2. tüüpi diabeet ja mõned vähid, sealhulgas käärsoole-, mao- ja suuvähk, nagu teatas USA põllumajandusministeerium (USDA). Lisaks võib ka kaaliumirikaste toiduainete tarbimine - mis on olemas puu- ja köögiviljades - vähendada neerukivide riski ja vältida luukadu, ütleb USDA. Neile, kes mõtlevad mõne kilo kaalust alla võtmisele, võib madala kalorsusega ja kiudainerikaste toitude tarbimine säilitada küllastustunde, millest on kasu kaalu kontrollimisel.
