Sisu
Beseepulber koosneb peamiselt pulbristatud munavalgetest, stabiilsuse suurendamiseks lisanditega. Kuninglikus jäätises on beseepulbri jaoks palju asendajaid, mis annavad sama maitse ja tekstuuri ning te ei pea kogu linnast otsima raskesti leitavat koostisosa.
Munavalged
Munavalged saab hõlpsasti asendada beseepulbriga. Üks munavalge võrdub 1 spl beseepulbriga. Suhkur ja muud lisandid, näiteks kumm, on tühised ja neid ei pea asendamises arvestama.
Munavalge pulber
Kui teil on saadaval pulbristatud munavalge, sobivad need hästi ka beseepulbri asendajaks. Iga supilusikatäie beseepulbri kohta kasutage 1 spl pulbristatud munavalgeid.
Ohutu besee
Kui olete mures selle pärast, et teie või teie külalised söövad tooreid mune, võite munavalgeid kuumutada suhkruga, et hävitada bakterid või salmonellad. Suhkru lisamine tekitab veidi raskusi, kuna beseele lisatud koguse tasakaalustamiseks peate ülejäänud retseptis suhkrut vähendama. Ohutu besee loomiseks pange 1 toll vett pannile keema.Lisage roostevabast terasest kaussi 2 supilusikatäit vett, 18 teelusikatäit hambakreemi, 2 munavalget ja 4 spl suhkrut ning vispeldage. Asetage kauss praevormi kohale veevanni, segades segu ühe minuti jooksul kummimassiga. Eemaldage kauss ja kontrollige temperatuuri kommide termomeetriga. Temperatuur peaks olema kõrgem kui 70 ° C.
Järeldus
Pulbristatud munavalged pakuvad kuningliku jäätumise jaoks kõige täiuslikumat asendust. Te ei pea midagi teisendama ega pea oma tuludesse lisama täiendavaid samme. Tavaliselt on neid saadaval spetsiaalsetes kauplustes ning kõige rohkem toidupoodides ja supermarketites. Munavalged on muidugi kõige lihtsam ja odavam variant ning neid on besee valmistamiseks kasutatud juba sadu aastaid. Ohutu besee lisab teie retseptile rohkem samme ja komplikatsioone ning võtab tõenäoliselt rohkem tööd kui selle lihtsa asendamise jaoks vajalik, kuid tagab toiduga kindlustatuse.
