Sisu
Pulbrilist ja värsket ingverit kasutatakse köögis väga erinevalt. Selle kuuma vürtsi esimest versiooni kasutatakse tavaliselt küpsiste, leibade ja kookide vürtsitamiseks. Seda kasutatakse aeg-ajalt liha, näiteks kana või singi maitsva lisandina ning see võib olla vürtsikate jookide, näiteks hõõgveini ja siidri koostisosa. Värsket ingverit hautatakse tavaliselt Aasia-teemalistes roogades või segatakse segistis, et lisada vitamiinidele erilist hõngu. Mõnikord asendamine töötab, kuid neid kahte vormi ei tohiks pidada täielikult vahetatavaks.
Samm 1
Mõõtke 1/8 tl pulbristatud ingverit ühe supilusikatäie värske ingveri jaoks. See võib tunduda suur erinevus, sest 1/8 teelusikatäit on vaid mõned näputäied, kuid pulbriline ingver on väga tugev ja vaid vähesel on suurepärased mõjud.
2. samm
Küpseta pulbrilise ingveriga hoolikamalt kui värske. Lisage see hautise või karrikastme varajasesse staadiumisse, et mahedad maitsed roogi imbuksid. Tulenevalt asjaolust, et pulbristatud ingveril pole värske vürtsikat ja elavat külget, on kõige parem seda enne serveerimist plaatidele mitte puista.
3. samm
Ärge asendage värsket ingveripulbrit teatud roogade jaoks. Kui teete Jaapani sushi retsepti, mis nõuab värsket ingverit, ei toimi asendamine maitse ja tekstuuri erinevuse tõttu. Parem on jätta see retseptist välja, selle asemel, et juhtida tähelepanu selle puudumisele. Pulbristatud ingverit serveeritakse kõige paremini kuumade ja soolaste roogade juurde, värske on aga suurepärane värskendav ja toores toit. See eristamine peaks aitama teil otsustada, millal asendamine on sobiv.
