Sisu
Kartulitärklist kasutatakse laialdaselt gluteenivabade retseptide valmistamiseks, see toimib jahu paksendajana. Supermarketist võib kartulitärklise leidmine olla keeruline, kuid seda on võimalik teha oma kodus. Parima tulemuse saavutamiseks kasutage omatehtud tärklise valmistamiseks pikka punakat kartulit (röstimiseks). Selle protsessi järgi valmistamisel võib tärklis varieeruda vanuse ja kasutatud kartuli tüübi tõttu.
Samm 1
Vooderdage kurn kahe kihiga marli, asetades selle kausi kohale.
2. samm
Riivi kartul koos riivi väiksemate aukudega üle marli.
3. samm
Murra marli otsad kartulite külge ja peale, et need oleksid kaetud.
4. samm
Vajutage lappi, kuni kartulitest eralduv vedelik nõusse voolab.
5. samm
Avage marli ja valage kartulile 1/2 tassi vett.
6. samm
Sulgege riie uuesti ja pigistage kartulid.
7. samm
Korrake samme 5 ja 6 allesjäänud topsis oleva veega.
8. samm
Asetage kaks purki marli peale ja jätke need sinna nii, et kartulitest eemaldataks suurem kogus tärklist, üheks kuni kaheks tunniks.
9. samm
Eemaldage kurn ja visake riie koos kartulitega ära.
10. samm
Valage vedelik ettevaatlikult mõõtekaussi, segamata anuma põhjas asuvat kartulitärklist.
11. samm
Visake vedelik klaasist ära ja kasutage kausis järelejäänud kartulitärklist.
