Sisu

• Valmistage püree
• Samm 1
• 2. samm
• 3. samm
• 4. samm
• 5. samm
• Kääritav viin
• Samm 1
• 2. samm
• 3. samm
• Destilleerige ja pudel viina
• Samm 1
• 2. samm
• 3. samm
• 4. samm
• 5. samm

Kodus oma kartuliviina destilleerimine võib tunduda keeruline protsess, kuid kui olete nõus aega investeerima ja järgite mõnda lihtsat juhist, saate ise oma viina luua. Enamik viinamarju on tänapäeval turul valmistatud teradega, sest need on kartulist odavamad. Paljud viinahuvilised eelistavad siiski kartulimaitset maitsta. Teie omatehtud viin on suurepärane jook, mida perele ja sõpradele järgmisel kuupäeval pakkuda.

Valmistage püree

Samm 1

Keeda kartulid. Peske neid, kuid ärge raisake aega nende koorimisele. Keeda 9 kg kartuleid suures potis tund aega.

2. samm

Sõtku kartulid. Visake vesi, kus kartulid keedeti. Seejärel valmistage köögikombainiga püree. Kui teil pole protsessorit, saate need käsitsi mudida.

3. samm

Pange kartulipuder uuesti pannile. Lisage segule 18 I kuni 20 L vett. Seejärel soojendage vee ja kartuli segu temperatuurini 65 ° C.

4. samm

Lisage 900 g otra või nisu. Pärast odra või nisu lisamist segage koostisosad pannil. Lase segul kaks tundi küpseda.

5. samm

Lase segul üleöö pannil istuda. Püüdke hoida panni temperatuuri umbes 26 ° C juures. Lase segul üleöö settida, et lagundada odra- või nisutärklist.

Kääritav viin

Samm 1

Kurna segu steriilsesse ämbrisse. 18 L toodetud vedeliku jaoks vajate segu kääritamisel desinfitseeritud 28 L ämbrit.

2. samm

Lisage pärm segule. Katke ämber kaanega, kuid ärge sulgege anumat täielikult. Kui anum on täielikult suletud, võivad kääritamisel tekkivad gaasid plahvatada, põhjustades ämbri laienemist.

3. samm

Jätke segu kaheks nädalaks käärima. Hoidke segu kääritamise ajal kohas, kus temperatuur on umbes 26 ° C.

Destilleerige ja pudel viina

Samm 1

Eemaldage kääritatud vedelik ämbrist. Pärm tuleb jätta ämbrisse.

2. samm

Kuumutage vedelikku vaikselt. Vedelikku ei saa kuumutada üle 78 ° C.

3. samm

Metanool visake ära. Kahjuliku aine kõrvaldamine tähendab umbes 18 ml kääritatud vedeliku kohta umbes 60 ml ära viskamist.

4. samm

Koguge viin. Pärast esimest destilleerimist ja metanooli eemaldamist jäetakse viin. Kasutatakse kogu vedelikku, välja arvatud viimased 50 ml, mis tuleb ära visata.

5. samm

Pudel viina pärast jahtumist. Võite villida klaaspakenditesse ja sulgeda korkidega või hoida jooki mõnes muus õhukindlas anumas.