Sisu
Allergia toidutoodetele on teema, millele peaksime tähelepanu pöörama, sest paljud inimesed kannatavad selle probleemi all. Võib-olla on meil sõber või pereliige, kes on suhkru või nisu suhtes allergiline. Pisut rohkem teadmisi selle kohta saame näidata tundlikkust nende vajaduste suhtes, neid toetada ja aidata erakorralistes meditsiinilistes olukordades.
Allergiad
Toiduallergia on negatiivse immuunsüsteemi vastuse tulemus teatud toiduainetele. Kuni 2% täiskasvanutest ja 8% lastest, eriti alla kuueaastastest, kannatavad allergia all. Nisuallergia on nisuvalkudega (nisu erinevad komponendid) seotud allergia, suhkrutalumatus on reaktsioon erinevat tüüpi suhkrutele. Neid kahte tüüpi allergiat võib olla keeruline kontrollida, kuna paljud toidukaubad sisaldavad ühte või mõlemat koostisosa.
Suhkruallergia sümptomid
Suhkruallergia sümptomeid on mitu - sealhulgas teatud toote sortide talumatus. Ühel inimesel võib olla talumatus lauasuhkru (tükeldatud, pulbristatud jne) suhtes, samal ajal kui teisel inimesel võib olla allergia fariinsuhkru (nt fariinsuhkur) või tuhksuhkru suhtes. Ikka on inimesi, kes on allergilised igasuguste suhkrute suhtes. Suhkruallergia sümptomiteks on oksendamine, lööbed või nõgestõbi, kõrvetised, migreen, väsimus, rahutus ja ärevus. Inimesel võib sõltuvalt tundlikkusest olla üks või kõik neist sümptomitest.
Nisuallergia sümptomid
Nisuallergia käivitavad nisus sisalduvad erinevad valgud. Ühe inimese allergia võib olla põhjustatud gluteliinist (teravilja- ja seemnevalk), samal ajal kui teine inimene võib olla allergiline ainult prolamiinide (valgutüüp, kus on palju proliini) suhtes. Nisuallergia sümptomiteks on depressioon, valu rinnus, ekseem, kiire pulss, nahalööbed, lihas- või liigesevalu, oksendamine, pearinglus, ärritunud soole sündroom, väsimus, silmade sügelus, nohu ja kõhulahtisus. Ja loetelu võiks jätkata. Allergikul võib esineda sümptomite kombinatsioon või ainult üks neist. Diagnoos sõltub arsti tehtud testidest.
Anafülaktiline šokk ja ravi
Toiduallergia sümptomid võivad ravimata jätmise korral põhjustada anafülaktilise šoki. Vaatamata sellele, et nisu ja suhkru allergia on haruldane reaktsioon, ei tohiks seda konkreetset sümptomit tähelepanuta jätta. Anafülaktilise šoki all kannatav inimene võib hingamisteede sulgemise tõttu alla anda ja surra mõne minuti jooksul. Selle meditsiinilise hädaolukorra kohene ravi on adrenaliini süstimine - see avab kohe keha hingamisteed ja hoiab verd pumbates. Kui olete tunnistajaks anafülaktilisele šokile, helistage kohe telefonil 911.
Järeldus
Ennetavad meetmed on parim viis suhkru- ja nisuallergiate vastu võitlemiseks. Dieedi pidamine, mis ei sisalda nisu ega suhkrutooteid, võib tunduda keeruline, kuid see on vajalik, kui soovite negatiivseid reaktsioone vältida. Toitumisnõustajaga konsulteerimine on parim viis piirava dieedi väljatöötamiseks ja toidu asendajate leidmiseks.
