Sisu
Kümneid tuhandeid inimesi sõlmib sel aastal kolibakterite infektsiooni. Varem oli tähelepanu keskmes saastatud liha, kuid sagedased puhangud on keskendunud värsketele köögiviljadele, nagu salat ja spinat. Tänu "kott salatile" vähendab vähem inimesi toodangut, suurendades sellega riske. Kokkupuute piiramise võti on harjutada tervet mõistust: peske käed ja peske toitu. Kui teil on kõhulahtisus, mis kestab kolm või enam päeva, pöörduge arsti poole.
Identifitseerimine
Koliformsed bakterid on gramnegatiivsete mikroorganismide rühm. Nende mikroobide esinemine suurel arvul näitab, et vesi ei ole joomine. Kolibaktereid esineb soojavereliste loomade väljaheidetes ja kuigi nende üldarvu kasutatakse üldiselt kahjulike saasteainete indikaatorina, on need kõrge ohutustasemega. E. coli on kolibakteri perekonnas tuntud. enamik selle tüvesid on ohutud, kuid E. coli liigid, mida tuntakse kui O157: H7, toodavad ohtlikku ja surmavat mürki, mis tapab mitu inimest aastas. Kokkupuude ja nakkus mõjutavad igal aastal kümneid tuhandeid inimesi saastunud toidu ja vee allaneelamise kaudu.
Väärarusaamu
Paljud inimesed usuvad jätkuvalt, et E. coli on ainult malahhiidi liha vahendusel, kuid paljud bakteriga kokku lepitud taimetoitlased keelavad selle teabe. Köögiviljad võivad surmava mikroobiga sattuda, kui neid kasvatatakse pinnases, mis on segatud saastunud sõnnikuga, saastunud vee kaudu või isegi nende inimeste käest, kes neid koristavad. Tänapäeval sõlmime E. coli O157: H7 suurema tõenäosusega selle esmase eksiarvamuse tõttu taimse allika kui liha allika. Salatid tunduvad olevat ohutud.
Sümptomid
E. coli mürgistuse kõige levinumad sümptomid on verine kõhulahtisus (hemorraagiline koliit), iiveldus, oksendamine ja kõhuvalu; võib olla või mitte olla palavik. Raskematel juhtudel, kus on kaasatud lapsed, eakad või immunosupressiooniga patsiendid, võib tekkida neerupuudulikkus ja aneemia (hemolüütiline ureemia sündroom pärast kõhulahtisust). Kahjuks kannatavad neerupuudulikkuse edusammud tihti püsiva neerukahjustuse korral, kui nad esialgset haigust üle elavad.
Ravi
E. coli mürka raviks ei ole maagilist pillid. Hooldused koosnevad palliatiivsest ravist, kaasa arvatud hüdratatsioon ja hea toitumine. Kui patsient arendab hemolüütilist sündroomi, seisab ta silmitsi pikaajalise hospitaliseerimisega koos sagedaste eksamitega elektrolüütide ja vedeliku tasakaalu jälgimiseks. Mõnel juhul on vaja dialüüsi, kuid ainult äärmuslikel juhtudel TPN-i (täielik parenteraalne toitumine). Paljud inimesed saavad kodus taastuda, kuna seal on palju vedelikku ja palju puhata.
Ennetamine ja lahendus
Hügieeni kasutamine on esimene samm E. coli saastumise vältimisel. Pea meeles, et selle haiguse levik toimub väljaheite / suu kaudu. Peske käed hoolikalt enne söömist, et vähendada nakkuse tõenäosust. Võimaluse korral tuleb need 15 minutiks sukeldada hästi lahjendatud kloori (1 tl iga liiter) ja seejärel loputada, et eemaldada toidust kloori maitse. Liha ja köögiviljad tuleks kuumutada, kuni temperatuur on vähemalt 70 ° C. Veel üks muret tekitav valdkond on toiduvalmistamis- ja lõikelaudade saastumine. Muude ettevaatusabinõude hulka ei kuulu vannivee jagamine keegi, kellel on aktiivne kõhulahtisus, kandes kindaid, kui lapse mähkmed vahetatakse, kui tal on kõhulahtisus ja joogivee joomine, kui te ei tea oma vee allikat.
