Sisu
Kui lisate retseptile liiga palju sidrunimahla, võib lõpptulemus olla liiga hapu ja mõrkjas maitse. Isegi natuke lisahapet saab roogis rõhutada, eemaldades algse maitse. Kuna te ei saa sidrunimahla nõudelt eemaldada, peate proovima seda tasakaalustada teiste maitsetega. Magususe lisamine retseptile võib happesust märkimisväärselt vähendada, eriti kastmetes. Selle meetodi jaoks sobib mis tahes tüüpi magusaine, sealhulgas mesi, suhkur ja vahtrasiirup.
Samm 1
Maitse maitsmiseks tassi maitsma. Teadmine, kui happeline on teie toit alguses, aitab teil sidrunimahla maitset vähendada.
2. samm
Valige roa jaoks magusaine. Kõigepealt võtke arvesse toidu temperatuuri. Kuumad toidud taluvad granuleeritud suhkrut, aga ka vedelaid magusaineid nagu mesi, kuna need sulavad suhkrukristallid. Külmad toidud vajavad vedelat magusainet. Samuti tasub tassi maitsed tasakaalus hoida. Näiteks suhkur oleks tomatipõhise pastakastme jaoks hea valik, kuid grillkastme jaoks võib parem olla mesi.
3. samm
Lisage nõusse magusaine kogus, mis võrdub ühe kolmandiku sidrunimahlaga. Näiteks kui roog sisaldab 3 tl sidrunimahla, lisage alustamiseks teelusikatäis magusainet. Seejärel maitsta rooga, et näha, kas hape on piisavalt nõrgestatud.
4. samm
Lisage veel magusainet, umbes teelusikatäis korraga, kuni sidrunimahla maitse on teie rahuloluks lahjendatud. Roog ei maitse täpselt sama mis oleks, kui seda oleks tehtud vähem happega, kuid magusaine lisamine peaks happesust vähendama.
