Sisu
Valumalmist köögitarbed on kasutatud sajandeid. Selle võime hoida soojust muudab need ideaalseks kõike alates grillitud lihast kuni aeglase toiduvalmistamiseni. Tänu oma emailikattele võib seda puhastada puhastusvahendiga, ilma et see võiks kahjustada.
Maitsestatud liha grillimine
Valumalmist köögitarbed hoiavad soojust väga hästi. Üks liha valmistamise tehnika on kuumutada see väga kõrgetele temperatuuridele, asetades selle kõrgeimale tulele, mida pliit suudab toota 10 kuni 15 minutit. Vahetult enne selle kasutamist jätke see keskmise kuumusega. See hoiab liha grillimiseks piisavalt kõrget aega. Katke pann veidi õliga ja grillige liha kaks külge. Lisage oma lemmik maitseained ja jätkake seda tavaliselt.
Veiseliha
Emaliitsed potid või hollandi ahjud on suurepärased hautatud liha valmistamiseks. Et see panna, asetage pann keskmisele kuumusele veidi õli all. Pärast pannil ja õli kuumutamist, tavaliselt 5 minuti pärast, pange liha kuubikutesse. Lisage sool ja pipar ning küpseta hästi. Kui liha on peaaegu keedetud, lisage 1/2 tükeldatud sibul ja küpseta kokku, kuni sibul on poolläbipaistev. Kui liha on keedetud, täitke veega 1/2 kuni 2/3 pannist. Samal ajal kui see hakkab keema, koorige ja tükeldage piisavalt kogu kartulit ja porgandit. Lisage kartulid pannile. Veenduge, et vesi katab kartulid ja porgandid. Kui see hakkab keema, lülitage soojus välja ja laske sellel istuda, kuni kõik on keedetud. Lisage maitsele sool ja pipar ning kaks supilusikatäit jahu külmas vees ja vahustage, kuni see on põhjalikult segatud. Valage segu paksendamiseks pannile. Kasutage sõela, kui muretsete jahu graanulite pärast. Küpseta, kuni olete paksenenud. Serveeri soola ja pipraga.
Leivastatud säga
Paneeritud säga valmistamiseks pange emailitud valuraua pannile umbes 1–1,5 cm õli. Kuumutage õli põhjalikult keskmise kuumusega. Peske sägafilee ja kastke see pekstud muna. Rullige kalad soola ja pipraga maitsestatud jahu. Kastke helvestatud filee uuesti muna ja seejärel liigutage kuivas jahu. Asetage röstitud leivapuru ettevaatlikult kuuma õli. Fry paar minutit ja pöörake. Korrake, kuni säga on kuldpruun. Eemaldage see kuumast õlist ja laske see liigse õli eemaldamiseks paberkäterätile.
