Sisu
Kui kasvatate kanu, on nende puhastamine enne küpsetamist vajalik ja segane samm. Selleks on vaja need lõigata ja siseorganid eemaldada. Enne seda tuleb lisaks sulgedele eemaldada ka surnud kana pea ja jalad. Pärast seda sammu saab siseelundid eemaldada.
Samm 1
Lõika noaga kana tagant väike ava. Kui lind on asetatud seljaga allapoole, vajutage ühe käega nahka kloaaka kohale ja hoidke teist nuga terava nurga all.
2. samm
Tehke noaga väike lõige läbi naha. Ärge lõigake sügavalt, kuna see võib soolestikku läbi torgata. Lõigake nahk ja rasv hoolikalt; kui sel ajal vedelikku välja tuleb, visake lind ära.
3. samm
Kasutage sõrmi laia ava tegemiseks, rebides nahka. Olge ettevaatlik ja ärge torgake ühtegi elundit.
4. samm
Lõpetage ava laiendamine, kui see on piisavalt suur, et teie käsi sisse mahuks. Selles etapis võivad väljaheited linnust lahkuda. See on normaalne, kuid seda ei juhtu alati. Kui see juhtub, peske neid veega, tagades, et kana sisemises õõnes ei oleks jääke. Lisaks peske väljaheitega saastunud pinda vee ja valgendi seguga.
5. samm
Asetage käsi kana sisse ja vabastage kõik sisikonnad, mõlemalt poolt ja ülevalt. Kraabi ka kopse, kuna rinnakorv jääb alles. Seejärel tõmmake sisikond välja.
6. samm
Ärge pigistage ühtegi soolestikku piisavalt tugevaks, et see puruneks. Näiteks sapipõie purunemisel saastab sisu kogu kana. Töö on lõppenud, kui õõnsus on tühi. Kui olete valmis, peske kana ja visake kõik elundid minema.
