Sisu
Krabijalad on laialdaselt tarbitav mereandide roog. Nagu kõik kiiresti riknevad toidud, võivad ka need rikneda. Ärge kunagi sööge riknenud või alaküpsetatud toitu, kuna teil võib tekkida toidumürgitus. Mõned vähke ja koorikloomi saastavad toksiinid võivad teie tervist kahjustada, isegi kui need on värsked.
Stafülokokid
Stafülokokid on levinud toidumürgituse tüüp, mida põhjustavad lihas ja muudes riknenud toitudes tekkivad bakterid. Kui sööte selle bakteriga saastunud riknenud krabijalgu, tekivad teil sümptomid kohe või mõne tunni jooksul. Kõige tavalisemad on iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, nõrkus ja kõhuvalu. Need kaovad tavaliselt mõne tunni jooksul ja enamasti pole ravimid vajalikud, kuid vee ja vedelike joomine võib ära hoida vedelikukaotusest põhjustatud dehüdratsiooni.
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio parahaemolyticus on bakter, mida leidub krabides ja teistes koorikloomades. Kui sööd neid toorelt, harva või rikutud, on oht, et sa saad sellega saastuda. Selle sümptomiteks on vesine kõhulahtisus, kõhukrambid, iiveldus, külmavärinad, palavik ja oksendamine. Need tekivad 24 tunni jooksul pärast allaneelamist. Halb enesetunne kestab umbes kolm päeva ja seejärel taandub. Nõrgenenud immuunsusega inimestel võivad sümptomid ilmneda kauem. Antibiootikume määratakse ainult kõige raskematel juhtudel.
Koorikloomade paralüütiline mürgistus
Paralüütilise koorikloomade mürgituse põhjustavad biotoksiinid, mida toodab dinoflagellaadiks nimetatud meretaim. Koorikloomad neelavad seda ja nakatavad. Nende keetmine ei hävita toksiini ega muuda neid tarbimiseks ohutumaks. Laboratoorsete testideta on võimatu teada, kas liha on nakatunud, nii et saate sellega nakatuda ka siis, kui see pole kahjustatud. Selle sümptomiteks on iiveldus, hõljumise tunne ja kipitus huultel, keeles, sõrmedes ja varvastes. Need aistingud algavad mõni minut või tund pärast allaneelamist. Samuti võite kaotada kontrolli jäsemete üle ja teil on raske hingata. Raske haigusega inimestel on rinnus ja kõhus halvatus. Hingamist kontrollivad lihased lakkavad töötamast ja lõpuks inimene lämbub 30 minuti jooksul.
Muu koorikloomade mürgitus
Mõnikord neelavad toksiine koorikloomad, mida söövad krabid. Nad imavad toksiine ja nende liha muutub tarbimiseks kõlbmatuks. Neurotoksilise karpide mürgistuse sümptomid ilmnevad kolme tunni jooksul pärast riknenud krabijalgade söömist. Nende hulka kuuluvad tuimus, koordinatsiooni kaotus, kõhuvalu ja kipitus suus ja jäsemetes. Need haigused ei ole tavaliselt surmavad ja kaovad kolme päevaga. Amneesilise karpide mürgistust iseloomustavad kõhuvalu, pearinglus, desorientatsioon, lühiajaline mälukaotus ja krambid. Need sümptomid ilmnevad 24 tunni jooksul pärast allaneelamist.
