Sisu
Kartul on tervislik ja põhiline koostisosa, mida kasutatakse paljudes retseptides. Kartulite koorimine enne küpsetamist võib vähendada hilisemat ettevalmistusaega. Mõne lihtsa toiduohutusmeetme järgimine hoiab kartulid värske ja puhtana.
Pesemine
Kartuli pesemine enne koorimise alustamist vähendab potentsiaalset mikroobikihti.
Koorimine
Kartuleid koorides pange need külma vee ja vähese soolaga kaussi. See aeglustab kartulite koorimisel tekkivat pruunistumisprotsessi.
Loputama
Pärast seda, kui kõik kartulid on kooritud ja soolases vees asetatud, vähendab nende uuesti loputamine veel ühe potentsiaalsete mikroobide kihi, nagu olete nende koorimiseks teinud.
Keelekümblus
Loputatud kartulite asetamine uude kaussi külma vee ja soolaga takistab jätkuvalt pruunistumist.
Jahutamine
Kooritud kartulid tuleks vees külmkapis hoida. See hoiab neid kindlaid, värskeid ja tarbimiseks ohutu.
