Sisu

• Juhised
• Mida sa vajad

Paljud inimesed on harjunud visata homaari keetmiseks keeva veega kaussi. See jätab selle maitseks, kuid homaari saab küpsetada mitmel erineval viisil, sealhulgas praadida, küpsetada ja aurutada. Kui soovite pärast liha söömist homaarist välja võtta, on oluline seda teha, et saada võimalikult palju liha. Alusta ostes värske homaari.

Juhised

Võta homaari liha küpsetamiseks (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

1. Asetage homaar voolava veega valamusse.

2. Hõõruge homaari õrnalt harjaga ja eemaldage kõik kere kohal olevad setted või parasiidid.

3. Asetage kõht homaar lauale.

4. Aseta terava noa ots pea ja keha vahele. See katkestab peamise närvi, tappes homaari koheselt.

5. Hoidke saba ja keerake seda päripäeva ja seejärel vastupäeva, kuni tunnete, et see vabaneb. Võtke see ära.

6. Lõika avatud saba sisekülg teravate kääridega ja eemalda liha.

7. Lõika küünised noaga või lõikuriga.

8. Avage küünised liha eemaldamiseks.

9. Lõika ülejäänud homaar lõigatud klaasiga ja eemaldage kogu liha. Kui munad (nimetatakse koralliks) on mustad, hoidke neid. Neid peetakse delikatessiks, nagu kaaviari.

   
   

10. Hoida liha külmkapis maksimaalselt kaks või kolm päeva enne keetmist.

Mida sa vajad

• Pühkige harja
• Terav nuga
• Käärid
• Cleat (valikuline)