Sisu
Polüsorbaadid on toidu ja farmaatsiatoodete valmistamisel kasutatavate emulgaatorite rühm. Kosmeetikatoodetes kasutatakse veepõhiste eeterlike õlide lahustamiseks polüsorbaate. Saadud sorbitaanist ja esterdatud rasketest hapetest on polüsorbaadid õlised vedelikud. Number 60 viitab happele, mis on keemiliselt seotud molekuli polüoksüetüleen-sorbitaankomponendiga, antud juhul monostearaadiga.
Kasutamine toidus
Polüsorbaati 60 kasutatakse kreemi jäljendites, küpsetistes ja külmutatud magustoitudes. See toimib sarnaselt monoglütseriidide ja diglütseriididega, kuid nõuab väiksemaid koguseid. Polüsorbaat 60 aitab lahustada kohvisulgusid, hoiab õli hapendatud hapukurkides, hoiab ära hautise vananemise ja hoiab õli lahustatuna kunstlikes vahukoorepakendites. Polüsorbaat 60 on tuntud populaarsete Twinkie kookide lisandina.
Kasutamine meditsiinis
Polüsorbaati 60 kasutatakse meditsiinitoodetes, näiteks aknekreemides, ja suu haavandite lokaalseks raviks, näiteks Orajel. Inimesed, kes üritavad juuste kasvu stimuleerida, võivad seda kemikaali kasutada rasu lõpetamiseks, mis takistab uute juuste kasvu. Polüsorbaati 60 kasutatakse ka mõnes tootes tupe sügeluse raviks, näiteks Monistat.
Kasutamine kosmeetikas
Polüsorbaatide perekonna liikmed aitavad kombineerida koostisosi, mis on üldiselt lahustumatud. Vee ja õli leviku tõttu kosmeetikatoodetes kasutatakse laialdaselt polüsorbaate. Need vähendavad ka kreemide ja vedelike pindpinevust, mis aitab kaasa emulgeerimisprotsessile. Polüsorbaati 60 kasutatakse erinevates kosmeetikatoodetes, sealhulgas šampoonides, nahapalsamites, parfüümipulbrites, meigipõhjades ja -fondides, koorijates, isepruunistajates ja vananemisvastastes kreemides.
Turvaküsimused
Ajakirja "Journal of National Cancer Institute", "Journal of Nutrition" ja FAO Nutrition Meetings Report Series andmetel võib suurtes annustes sisalduv polüsorbaat 60 põhjustada kahjulikke mõjusid, näiteks elundite toksilisust ja vähki. Kuid FDA on määranud kemikaali ohutuks kasutamiseks piiratud toidus. Keskkonna Kanada kodumaiste ainete loetelu kohaselt ei kahtlustata polüsorbaati 60 keskkonnamürkina.
FDA eripära
FDA andmetel ei tohi polüsorbaat 60 kontsentratsioon, kui seda kasutatakse eraldi või koos polüsorbaadiga 65, olla suurem kui 0,61% koogisegust ja kõigi polüsorbaatide kogu protsent ei tohi olla suurem kui 0, 66%. Kui seda kasutatakse kondiitritoodete või kakaotoodete katmiseks, ei tohi selle kontsentratsioon ületada 1 protsenti toote kogumassist.
