Sisu
Avage ükskõik milline magustoidu retseptiraamat ja leiad ilmselt mitmeid fotosid maiustustest, mis on kaunilt kaunistatud šokolaadikompvekkidega. Kui maitsev retsept nõuab sulatatud šokolaadi, ärge paanikas. Kustutage bain-marie komplikatsioon meelt. Šokolaadi sulatamiseks mikrolaineahjus on õhukindlates kilekottides turvaline ja lihtne viis.
Juhised
-
Kui kasutate baari, krõbistage või purustage šokolaad väikesteks tükkideks. Püüdke murda see väikesteks tükkideks. Tilgad töötavad paremini, sest tükid on ühtsed.
-
Pange tass šokolaadi õhukindlasse kilekotti. Veenduge, et plastik on täielikult suletud ja asetatud mikrolaineahju.
-
Kuumutage madalal võimsusel 30 sekundit. Eemaldage plastik ja kontrollige edasiminekut. Kui šokolaad ei ole ikka veel väga sulanud, tõstke tugevust veidi ja soojendage veel 30 sekundit. Õige võimsusega sulatage šokolaad veel 15 sekundit.
-
Kallake plastik šokolaadi ühtlaseks jaotamiseks, kui see ei ole täielikult sulanud, otsides veel terveid tükke.
-
Soojendage veel 15 sekundit. Korrake, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja ühtlane.
-
Lõigake väike plastikust otsa, et teha see kottidesse. Levitage šokolaad üle magustoidu. Kui plastikust valmistatud šokolaad hakkab kõvenema, soojendage seda uuesti 15-sekundiliste intervallidega.
Restoranid ja kondiitrid ei ole ainsad, kes suudavad oma magustoidu professionaalselt puudutada (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)
Kuidas
- Kakao kõrgeima kontsentratsiooniga šokolaadid sulavad kiiremini.
Mida sa vajad
- Plastikast kott, millel on suur õhukindel tihend (4 liitrit)
- Šokolaadi tilgad või baar
