Sisu
Kuigi mandleid peetakse pähkliteks, on need tegelikult rohelise ja sametise vilja seemned. Kuuludes virsikute perekonda, on mandlitel kaks sorti: mõru ja magus. Mõruid mandleid tuleks tarbida mõõdukalt, kuna selle üks komponent (vesiniktsüaniidhape) võib põhjustada terviseprobleeme. Toiduvalmistamisel kasutatakse kõige sagedamini maiustusi. Neid võib leida tervena, tükkidena või laastudena. Mandlilaastud võivad olla kooritud või kooritud. Röstige neid tules või ahjus.
Ahi
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 175 ° C.
2. samm
Vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga, läikiv pool ülespoole.
3. samm
Jaotage mandlilaastud ahjuplaadil ühtlase kihina ja asetage see ahju keskele.
4. samm
Viie minuti pärast eemaldage mandlid ja levitage neid puulusikaga, et need ühtlaselt küpseksid. Viige pann uuesti ahju ja laske mandlitel veel viis või kümme minutit röstida. Järgige protsessi hoolikalt, vältides mandlite põletamist. Õige koha leidmiseks peavad need olema kergelt pruuni või pruuni värvusega ja andma mandli aroomi.
5. samm
Eemaldage mandlid ahjust ja asetage need taldrikule jahtuma.
Praepann
Samm 1
Asetage tulele üle kuiv pann.
2. samm
Lülitage kuumus keskmisel temperatuuril sisse.
3. samm
Pange mandlid kuivale pannile ja laske neil röstida. Segage aeg-ajalt, et vältida mandlite põlemist.
4. samm
Kui mandlid saavutavad kergelt pruunika värvi ja neil on endiselt iseloomulik aroom, lülitage kuumus välja. See peaks võtma umbes kaks minutit.
5. samm
Pange mandlid taldrikule jahtuma.