Sisu
Makadaamiapähklid pärinevad Austraaliast ja neid tutvustati 19. sajandil Havail, kus kõige sagedamini müüdi ja osteti makadaamia kõige siledama kestaga tüve. Macadamia kasvatatakse ka Californias ja Floridas. Makadaamia koort võrreldakse kikerhernestega selle suuruse, värvi ja kuju tõttu. Sellel on magus, võine maitse ja seda kasutatakse lugematute retseptide jaoks küpsistest lihani. Kuid paljud inimesed arvavad, et nad on paremad lihtsalt röstitud ja neid süüakse lahtiselt.
Kuidas röstida makadaamiapähkleid
Samm 1
Murra ja ava makadaamiapähklid. See võib võtta mõnda aega, kuni saate mutri löömist piisavalt palju, et koor puruneks ja sisemutter ei puruneks. Võite keerata pähkli paksu rätiku sisse ja seejärel hakata haamriga kõva pinda koputama, asetada see tunniks sügavkülma või keeta mõni minut koore pehmendamiseks. Kesta purustamiseks ja avamiseks võite kasutada ka klambrit või osta makadaamiapähkli avaja.
2. samm
Uurige kõiki pähkleid, kui need on kooritud. Kortsus või hallitanud makadaamia tuleks minema visata, kuna see võib olla rääsunud või kibe. Võite ka proovida, kas need on värsked ja valmis röstimiseks.
3. samm
Pange pähklid pannile. Pange need kooritud ühe kihina madalale küpsetusplaadile. Võite neid ka pannil keskmisel kuumusel valmistada. Ärge määrige panni, praepanni ega puistake pähklitele soola. Magus võine maitse ilmub makadaamia röstimisel.
4. samm
Küpseta pähkleid. Ahi tuleb eelsoojendada temperatuurini 160 ° C. Kui ahi on valmis, asetage madal pann koos kooritud makadaamiaga. Laske neil 3–5 minutit küpseda. Sega röstsaia keskel lusikaga pähkleid või liiguta panni. See hoiab ära nende ühest küljest üleküpsemise. See on mõeldud ka makadaamiapähklite röstimiseks ahjus oleval pannil.
5. samm
Eemaldage need ahjust. Kui hakkate röstitud makadaamia lõhna tundma või kui need on igast küljest pruuniks muutunud, eemaldage need ahjust. Kui need jäävad pannile või pannile, on nad tumedamad. Jahutamiseks võite pähklid asetada teisele pannile.
