Sisu
Kui valmistate toorest kana toiduvalmistamiseks, eemaldage nii palju rasva kui võimalik, et teie roog oleks tervislikum. Kuigi väike kogus rasva aitab kana maitsestada, vähendab nähtava osa eemaldamine kaloreid. Samuti eemaldage looma nahk, et veelgi vähendada toidu kalorite ja rasvasisaldust.
Samm 1
Niisutage kana külma veega ja asetage see tahvlile lõikamiseks rinnaga ülespoole.
2. samm
Lõigake mõlemad jalad, sisestades koka noa otsa jala ja keha vahele. Nende eraldamiseks lõigake kõvasti. Eraldage jalad reitest, keerates sideme kätega selle murdmiseks ja lõigake see siis noaga.
3. samm
Tõmmake kätega reide nahk ja eemaldage rasv lihast kinni jäänud kohast. Tavaliselt leiate sidemetest naha alla peidetud rasva. Eemaldage ka jalgade nahk, haarates pikast otsast ja tõmmates allapoole kuni lühikese otsani. Lõigake kööginoaga jala rasv.
4. samm
Lõika noaga mõlemad tiivad. Eemaldage kana selgroog, lõigates ribid kääridega. Hävitamiseks või supis kasutamiseks eraldage nii tiivad kui selg.
5. samm
Pange rindkere lõikelauale nahk allapoole. Lõigake see kohe luust vasakule või paremale. Eemaldage nahk rinnapoolikutelt ja eemaldage kööginoaga väikesed rasvakerad. Jätkake tööd, kuni eemaldate kõik rasvajäljed.
