Sisu
Kui näete murul tärkavat seenekobarat, võite arvata, et olete võitnud tasuta seeneloterii, eriti kui need on valged. Levinud müüt ütleb, et kõik valged seened on söödavad, kuid kahjuks pole see nii, kuna mõned valged seened on väga mürgised. Teil peab olema võime kahtlemata tuvastada, et seen on söödav mittetoksiline sort, isegi kui see on valge.
Chlorophyllum molybdites
See seen, varem tuntud kui Lepiota, on mürgine; nende üldnimetuste hulka kuuluvad päikesevari seene ja haldjasõrmuse seen. Nimi haldjasõrmus tuleneb murul esinevatest rõngakujulistest mustritest; rahvasuus tähistavad rõngad alasid, kus haldjad on tantsinud. Seenel on suur valge kuni helepruuni kate, väikeste punakate soomustega. Nakkides esinevad eosed jätavad hallikasrohelised jäljed. Kui puudutate ühte neist seentest, peske kohe oma käsi.
Amanita
Paljudel Amanita perekonna seentel on hästi teenitud nimed, näiteks surmaingel ja surmakarikas. Vähemalt üks sortidest on tõesti söödav, kuid risk, mida teised sordid pakuvad, tähendab, et parem on neid eemalt imetleda. Sellistel liikidel nagu Amanita bisporigera ja Amanita Virosa on helevalge kate ning kortsus või tüügas vars. Amanita phalloides sordil ehk surmakarikal on helekollane kate, kuid vars on ümbritsetud valge ümbrisega. See sort on väga sarnane söödavale Aasia seenele, mida nimetatakse põhupadjaks, mis on Kagu-Aasiast pärit sisserändajate seas põhjustanud mitu surmaga lõppenud mürgistuse juhtumit.
Hiiglaslik pall
Hiiglaslik pall Calvatia gigantia on kerakujuline, pundunud, valge seen, mida putukad armastavad nakatada. Mingil määral on see söödav, mõnes teises aga mürgine. Tudeng David Landers kirjutab Cornelli seeneblogis, et lõpustega seene "nööbi" staadium võib mõnikord selle sarnaneda hiiglasliku palliga, nii et enne selle ettevalmistamist on vaja see poolitada ja otsida lõpuseid.
Agaricus campestris
Tuntud ka põldseenena, on Agaricus campestris tavaline rohuseentest. Sellel on valge roosade kuni pruunide lõpustega kate. Michael W. Beug mainib oma veebisaidil Evergreen State College, et seenel võib olla mandlilaadne lõhn, mis peab olema meeldiv; ühtlasi hoiatab ta, et kui lõhn pole meeldiv, võib seen põhjustada maoprobleeme.
Ohutusalane teave
Kunagi ei hõlma lihtne kirjeldus ega müüt - paluge seeni alati spetsialistil tuvastada. Kui olete tarvitanud tundmatut seent või arvate, et see võib olla mürgine, pöörduge kohe arsti poole. Hoidke ülejäänud seen talle näitamiseks. Põhja-Carolina osariigi ülikooli Larry Grand ütleb, et kui oodata on kauem kui 20 minutit, peaksite esile kutsuma oksendamise.
