Sisu
Destillaadid on üldnimetus mis tahes kääritatud teraviljast, puuviljast või köögiviljast destilleeritud alkohoolse joogi kohta. Destillaadid erinevad destilleerimisprotsessi ja sellest tuleneva kõrge alkoholisisalduse tõttu veinist ja õllest.
Viski
Viski, ka speltaviski, on destilleeritud jook, mis on valmistatud erinevatest teraviljadest, sealhulgas odrast, rukkist ja maisist. Tavaliselt destilleeritakse seda kaks kuni kolm korda, seejärel laagerdatakse maitse lisamiseks tammevaatides, kusjuures pika laagerdumise periood on seotud keerukamate maitsetega.
Tuntud viskitüüpide hulka kuuluvad Ameerika burbonid, näiteks Jack Daniels, Šoti üksiklinnased, näiteks Laphroaig, ja iiri keel, näiteks Jameson.
Viin
Ida-Euroopa ja Venemaa destillaat viin on üks puhtaimaid alkohoolseid jooke. Viinatootjad destilleerivad mitu korda teravilja, peeti või kartulit, et luua peaaegu puhas etanool, ja seejärel lõigatakse see veega, et luua joodav jook. See tagab toote sujuva ja ühtlase.
Kui idaeurooplased joovad tavaliselt endiselt puhast viina, siis ameeriklased ja lääneeurooplased segavad seda neutraalse maitse tõttu sageli kokteilides.
Džinn
Džinn on tavaline destillaadi tüüp, mida kasutatakse martiinides ja teistes klassikalistes kokteilides, nimega Negronis, džinn ja toonikud ning Singapuri tropid. See on neutraalne jook, mis on maitsestatud kadaka ja erinevate köögiviljadega, näiteks tsitruseliste koorega. Viimastel aastakümnetel on viin kokteilides kasutamiseks populaarsuse poolest džinnist kaugelt üle läinud.
Tequila
Ametlikult saab tequilat toota sinise agaavitaimest ainult Mehhiko teatud piirkondades. Seetõttu on sinakas sinise agaaviga valmistatud puhta tequila baashind kõrgem kui teistel kangetel kangetel jookidel. Odavad tekilad on tegelikult segud ehk "mixtos", mis kasutavad lisaks sinisele agaavitaimele ka muid suhkruallikaid, kuni pool segust.
Tequila joojad võtavad tavaliselt tequila, millele järgneb viil tsitrusvilju või vürtsikat tomatimahla. Kokteilid nagu margaritad ja Tequila Sunrises kasutavad puuviljamahla ja tequila segu väga edukalt.
Rum
Rum on teatud tüüpi destillaat, mis on valmistatud peamiselt suhkruroo mahlast või melassist, mis on suhkru rafineerimise protsessi kõrvalsaadus. Traditsiooniliselt on see Kariibi mere saarte toode, kuid nüüd toodetakse seda ka Lõuna-Ameerika riikides.
Rummi peamised kategooriad on: hele, tume ja maitsestatud rumm. Neid kasutatakse vastavalt segamiseks, küpsetamiseks ja puhtaks joomiseks, kuigi segamist on mõistlik kogus. Klassikaliste rummijookide hulka kuuluvad rumm ja koolad, mojito ja pina colada.
Brandy
Konjak on tavaliselt veiniviinamarjadest valmistatud destillaat, kuid seda saab valmistada ka mitmesuguste puuviljade, näiteks õunte, pirnide ja ploomidega. Konjakisõbrad joovad destillaati traditsiooniliselt öökapina, kuid konjakid, nagu Hennessy ja Courvoisier, on pidujookidena populaarsust kogunud tänu lugematutele mainimistele hip-hopi lugudes.
Kokad kasutavad konjakit ka magustoitudes ja kastmetes, vähendades selle magusaks, siirupiliseks essentsiks.
