Sisu
Sort on elu vürts ning mitmesugused vürtsid võivad ellu tuua roa pastat ja krevette, mis muidu oleksid maitsetud. Pasta retseptide kavandamisel on aga mõned valmis vürtsid, mis peaksid teil käepärast olema.
Petersell
Kuna seda kasutatakse tavaliselt garneeringuna, on petersell võib-olla üks kõige alahinnatud vürtse. See on tegelikult täis toitumisalaseid eeliseid. Petersell on täis antioksüdante, nagu beetakaroteen, foolhape ja vitamiinid K, C ja A. Lisaks lisab see ka roogadele maitset. Petersell toob loodusliku ja elava aroomi, mis täiendab paljusid pasta ja krevettide retsepte. Sageli lisatakse seda küüslaugus ja õlis hautatud krevettide, fra diavolo krevettide ja Cajuni mereandidega pasta retseptidesse. Peterselli on kahte populaarset tüüpi, lamedad ja lokkis lehed. Lameda lehega petersell on vähem kibe ja lõhnav, seda kasutatakse tavaliselt krevettidega pastaroogades, kuna see on toekam ja talub paremini küpsetamist.
punane pipar
Punane pipar on valmistatud tšillipipra tervetest või jahvatatud ubadest. Tegelikult võib mõiste "punane pipar" viidata kõigile vürtsikate punase paprikaga valmistatud vürtside sortidele. Cayenne'i pipar on väga vürtsikas sort. Kuigi see lisab krevettidega pastaroogale palju maitset, on seda hea kasutada mõõdukalt. Liiga palju pipart sinna sisse pannes võib rikkuda retsepti, millel oli kõik hea maitse. Punane pipar on tuntud kui väga tugeva haardega terav vürts. Seda maitseainet saab kasutada krevettide maitse parmesaniks, vürtsikate krevettidega pasta või fra diavolo kastmeks. Mõõduka maitse lisamiseks kasutage tavalist punast pipart või intensiivsema puudutuse saamiseks cayenne'i pipart.
Basiilik
Basiilik on väga lõhnav vürts, mida kasutatakse paljudes retseptides. See on pestokastme peamine koostisosa, maitsev lisand mereandidest ja pastast valmistatud roogadele. Lisaks värske ja mõnikord magusa maitse lisamisele retseptidele on basiilik ka toitaineterikas. Selles on kõrge raua ja K-vitamiini kontsentratsioon. Basiilikuid on rohkem kui 60 tüüpi ja kõigil on peened erinevused. Proovige seda maitseainet maitsva lõuna- või õhtusöögi jaoks segada inglikarvade pastade ja krevettidega.
