Sisu

• Külmiku temperatuur
• Parim sügavkülmiku temperatuur
• Toidu külmkapis hoidmise juhised
• Sügavkülmikute hoiustamine

Külmikud hoiavad kergesti riknevat toitu värskena ja maitsvana ning tõhusad sügavkülmikud suudavad seda pikka aega säilitada. Ehkki paljudel neist seadmetest on enne ostmist tehases paigaldatud termostaadid, tuleb neid perioodiliselt kontrollida, et tagada toidu riknemise vältimine õigel tasemel.

Külmiku temperatuur

Koduseid külmikuid tuleks hoida temperatuuril 1–3 ° C, et hoida toitu kauem värskena ja vältida kahjulike bakterite paljunemist. Üldiselt ei kaitse temperatuur üle 4,5 ºC toitu, kuigi nende välimus, maitse ja lõhn on tarbimiseks ohutud, kuna patogeenseid baktereid pole sageli võimalik tuvastada. Energiavarustuse katkemise korral tuleks üle kahe tunni kõrgemal temperatuuril hoitud toit ära visata. Mõnda usaldusväärset termomeetrit saab osta spetsialiseeritud kauplustest.

Parim sügavkülmiku temperatuur

Parim minimaalne temperatuur sügavkülmiku jaoks kas lahtise seadme või külmkapi sügavkülmikuna on -17 ºC. Toidu ohutul tasemel püsimiseks ei tohi temperatuur ületada –15 ºC. Kui sügavkülmikul pole usaldusväärset termostaati, kasutage mõõtmiseks standardset termomeetrit. Temperatuuri saate proovida ka jäätise purgiga. Kui sügavkülmik ei saa seda tahket toitu telliskivina hoida, ei suuda see muid külmutatud toite säilitada kauem kui nädal.

Toidu külmkapis hoidmise juhised

Igal toidul on erinev säilitusnõue. Hoidke kõige kiiremini riknevad toidud, nagu liha, piim ja muud piimatooted, külmkapi alumisel riiulil, seadme tagaosas, kuna see on kõige külmem piirkond. Ärge kunagi hoidke piima külmkapi uksel, kuna see on kõige soojem ala. Puu- ja köögiviljade hoidmiseks kasutage alumist sahtlit, kuna see on mõeldud nende toitude säilitamiseks erineva niiskustasemega ja nende kauem säilimiseks. Vältige liha hoiustamist selles kohas, sest see võib selles keskkonnas muutuva temperatuuriga rikneda. Kuna keedetud toit rikneb kiiremini kui värske, ärge tarbige nelja päeva pärast ülejääke.

Sügavkülmikute hoiustamine

Kuigi sügavkülmiku madalamad temperatuurid säilitavad toitu määramata aja jooksul, langeb külmutatud toodete kvaliteet aja jooksul. Mõned levinumad probleemid hõlmavad jääkristallide teket ja sügavkülmikupõletust, kus toidu pind muutub värviks või kõvaks. Kui toode pole vaakumpakendis, võivad need probleemid aja jooksul tekkida.Selle vältimiseks pakkige toit enne sügavkülmikusse panemist alumiiniumfooliumi või kilesse ja asetage see plastmassist sügavkülmakotti. Proovige üles kirjutada säilitamiskuupäevad ja kasutada neid toite nii kiiresti kui võimalik, et need paremini maitseksid ja tekstuuriks saaksid.