Sisu
Elektri- ja gaasipliidid töötavad erineval viisil, kuid mõlemal on põletid, mis toodavad sarnaseid temperatuure, mis varieeruvad vähe, sõltuvalt keskkonna temperatuurist, tootjast ja pliidi mudelist. Valige teie retsepti jaoks vajalik temperatuuri seade.
Pehme tuli
Mõnes ahjus on väga madal kuumus, mis sulatab juustu, keedab õrnalt kastmeid ja suppe või soojendab toidujääke aeglaselt. Õrn tuli kuumutab toidu temperatuuri tavaliselt umbes 60 kraadini.
Madal tulekahju
Madal kuumus sobib ideaalselt kiireks keetmiseks, kanade valmistamiseks pottides, lambalihas, sealihas ja muud tüüpi lihas. See temperatuur varieerub, sõltuvalt pliidi tüübist ja ümbritsevatest tingimustest, kuid see ulatub umbes 90 kraadini.
Keskmine kuumus
Keskmine kuumus on ideaalne köögiviljade, näiteks sibula, spargli ja brokoli küpsetamiseks. See jääb vahemikku 100–150 kraadi, olenevalt pliidi tüübist.
Kõrge tulekahju
Suur kuumus tekitab kiiresti lihakoore või kuumutab väga kõrgel temperatuuril õli, milles saate praadida kartuleid, vihmaküpsiseid ja muud tüüpi pastat. See jääb vahemikku 150 kuni 260 kraadi Celsiuse järgi.
