Sisu
Vürtsisüst on vahend, mida tavaliselt kasutatakse enne küpsetamist marinaadide ja vedeliku süstimiseks liha, köögiviljadesse ja muudesse tihedatesse toitudesse. Injektori kasutamine võib anda teie kanale ainulaadse ja püsiva maitse, mida tajutakse igas lihaosas, mida pole võimalik teisiti teha. Samuti võivad need aidata seda enne keetmist ja selle ajal pehmendada, eriti happeliste koostisosade, näiteks sidrunimahla või palsamiäädika süstimisel.
Samm 1
Kuumutage ahi soovitud temperatuurini.
2. samm
Pange kana suurele küpsetusplaadile või raskete külgseintega. Lihale vedeliku lisamiseks kasutage maitseainete injektorit, mis võib lekkida.
3. samm
Eemaldage nõel või kolb injektorist ja lisage maitseainena kasutatav vedelik.
4. samm
Sisestage nõel valja keskele selgroo kõrval kõige värskemas kohas. Asetage nõel piisavalt sügavale, et see oleks kana sees terve, kuid mitte nii sügav, et see tuleks teiselt poolt välja.
5. samm
Vedeliku levitamiseks lükake kolbi aeglaselt alla. Eemaldage nõel, kui kasutate soovitud kogust maitseaineid.
6. samm
Pange nõel uuesti spindli keskele, kuid seekord kõige selgemasse kohta selgroo teisele küljele. Lükake kolbi aeglaselt, sisestades soovitud koguse vedelikku.
7. samm
Soovi korral süstige maitseaine mõlemasse reide ja vajadusel lisage veel vedelikku.
