Sisu
Fetajuustu saab teha kitse-, lamba- või lehmapiimaga. Sellel on kergesti murenev tekstuur ning soolane ja tugev maitse. Osa tootmisprotsessist hõlmab juustu soolvees kuivatamist mitu kuud; see aitab suurendada selle iseloomulikku maitset. Feta sobib hästi paljude erinevate toitudega, alates kaladest kuni salatiteni. Sõltuvalt roa tüübist saate valida mitme asendaja vahel.
Kodujuust
Kodujuust maitseb fetast erinevalt, kuid selle tekstuur on mõnevõrra sarnane. See on eriti hea asendaja, kui soovite lisada maitset nagu salatis. Pange juust vadakust nõrguma. See pole vajalik, kuid see annab sellele tekstuuri, mis sarnaneb fetaga. Suurema seerumi eemaldamiseks võite suvilat isegi pesta. Lisage veidi ekstra soola, et feta maitsele lähemale jõuda.
Cotija
Mehhiko juustu Cotija saab valmistada lehma- või kitsepiimast. Selle maitse on mõnevõrra sarnane parmesani maitsega ja seda saab kasutada sarnasel viisil. See on hea feta asendaja ka seetõttu, et seda on palju lihtsam murendada ja selle maitse on intensiivsem kui parmesanil. Lisage oma retseptile lihtsalt samaväärne kogus cotija, nagu lisate fetat.
Ricotta
Ricotta juust maitseb väga nagu sile feta; see on vähem intensiivne ja soolane, kuid kuidagi meenutab siiski feta maitset. Nagu seda juustu, saab ka ricottat hõlpsalt viilutada ja murendada, kuid feta ja ricotta tekstuur on mõnevõrra erinev. Ricotta kipub olema satiinisem ja mõnevõrra kindlam kui feta, millel on mõned augud. See võib fetat asendada, kui soovite hoida roogi maitset suhteliselt puutumatuna, vähendades samal ajal juustu soolast ja happelist intensiivsust.
