Sisu
Mädanenud piima maitsmine paneb kõhu kindlasti kortsutama. Rikutud piim on iseloomuliku aroomi ja välimusega, kuid seda ei ole vaja ära visata. See on mõnede naudingute kriitiline komponent, nii et vaadake riknenud piima kohta lisateavet ja veenduge, et te midagi väärtuslikku ei viskaks.
Identifitseerimine
Mädanenud piima on suhteliselt lihtne tuvastada. Sellel on iseloomulik lõhn ja välimus, olenevalt sellest, millal see riknema hakkas. Esialgu võib sellel olla mõru maitse ja ka hapu lõhn. Kuigi see rikub jätkuvalt, tekivad piimas tükid, mis on vormitud piim.
Mõjud
Enamik mädanenud piima joovatest inimestest tuvastab halva maitse ja sülitab. Kuid lapsed, kes seda ei pruugi teada, võivad lõpuks piima juua. Allaneelamisel mõjutab see last nagu kõiki teisi toidu kaudu levivaid nakkusi. See tähendab, et lapsel on kõhuvalud ja riknenud toidu kõrvaldamiseks võib tekkida kõhulahtisus ja oksendamine.
Olge teadlik kõigist piimas esinevatest hallitustest. Pastöriseerimine eemaldab suurema osa neist varudest, kuid need võivad ilmneda pastöriseerimata piimas. Hallitus võib tunduda pruun, roheline, roosa või valge. Kui mõni neist värvidest ilmub ja piim on hapu lõhnaga, ärge seda võtke.
Lugu
Pastöriseerimisprotsess eemaldab piimast paljud bakterid. Enne tema leiutist võib mädanenud piima joomine põhjustada surma või muid olulisi haigusi. Pastöriseerimine hävitab bakterid, kuumutades piima kõrvetustemperatuurini, hävitades kõik hallituse, seene või bakterid, mis võivad põhjustada haigusi ja mõjutada jooki joojat. See protsess ei hävita kõiki piimas olevaid mikroorganisme, kuid selle eesmärk on vähendada selles looduslikult elavaid patogeene. Louis Pasteuri loodud 1860. aastatel rakendati pastöriseerimist kõigepealt piimale, mida anti haigetele imikutele ja lastele. Edu viis laiema rakendamiseni, tegeledes piimatootmisega Ameerika suuremates linnades. Suurem osa praegu turul ostetavast piimast on pastöriseeritud, kuid mädanenud piim võib siiski teid haigeks teha.
Potentsiaal
Kõiki riknenud piima ei tohiks ära visata. Näiteks saate seda kasutada mitmekülgse India juustu paneeri valmistamiseks (vt edasist lugemist). Seda võib lisada nii eelroogade ja pearoogade kui ka magustoitude hulka. See on hea liha asendaja, sest selle mitmekülgsus on sarnane tofuga. Ta võtab maitsed kõigest, mida sellega keedetakse.
Paneer on keedetud piim, mis on nikerdatud happeliste ainetega (äädikas, sidrun või jogurt). Tahked ained sõelutakse ja surutakse kõvale pinnale, nagu paks sõnaraamat. See võib olla suurepärane viis toote kasutamiseks, mille tavaliselt ära viskate.
Hoiatused
Kui teie laps on leidnud paar päeva autos või voodis kõrvale jäetud pudeli või piimakruusi, ei pruugi see sümptomeid näidata. Alustades süljest suus ja mööda seedetrakti, on teie lapse keha varustatud mikroobidega võitlemiseks. Ja piim on oma toiteväärtuse tõttu kasvupaik mikroobide arenguks. Hea meile, hea mikroobidele. Aga kui teie lapsel tekib palavik või järgnevatel päevadel on oksendamine, kõhulahtisus või kõhuvalu, pöörduge arsti poole.
