Sisu
Allergia nisu ja täisteratoodete suhtes viitab konkreetselt tõsisele ja äkilisele reaktsioonile nisu ja muude täisteratoodete spetsiifilistele valgukomponentidele. Nende elementide hulka kuuluvad albumiin, gliadiin, globuliin ja gluteniin (gluteen). See on keha autoimmuunne reaktsioon nendele ühenditele. Allergilisi reaktsioone võib põhjustada nisu või täisteratooteid sisaldavate toitude söömine või elemente sisaldava jahu sissehingamine.
Märgid ja sümptomid
Sümptomid, mis ilmnevad tavaliselt mõne minuti jooksul pärast nisu või muid täisteratooteid sisaldavate toodete tarbimist või sissehingamist, on astma, köha, hingamisraskused, aevastamine, vesised silmad, sügelus, gaasid, iiveldus või joogiga oksendamine teatud inimestel. Mõni vastus võib lõppeda surmaga.
Klassikaline allergiline sümptom (või anafülaktiline reaktsioon) on nina turse. Histamiinid põhjustavad rakkude sisemistes kudedes vedelike säilitamist. Nina võib olla paistes, kuid see pole tõsine. Anafülaktiline reaktsioon on aga tõsine, kui see toimub suu, keele ja kurgu kudedes. Nad muutuvad nii ülitundlikeks, et paisuvad kiiresti ja takistavad lõpuks hingamist. Patsientidel on õhupuudus, mis võib-olla lämbub ja sureb, kui nad ei saa erakorralist ravi.
Toiduallergiat peetakse siiski haruldaseks - hinnanguliselt vähem kui 1% inimestest, kes kannatavad tõelise toiduallergia all. Toiduallergia sümptomid on nähtavamad kui talumatus, mistõttu on selle diagnoosimine palju lihtsam.
Diagnoos
Ainult sümptomite kontrollimisest ei piisa, et kindlalt teada saada, kas inimesel on allergiline reaktsioon nisu ja täisteratoodetele või on see lihtsalt nende talumatus. Sa peaksid arsti juurde minema. Nende toiduallergiate diagnoosimiseks kasutab ta tuvastamismeetodeid, näiteks perekonna ajaloo, meditsiinilise ja toiduloo kliinilisi hinnanguid. Arstid määravad ka laboratoorsed uuringud, näiteks RAST (radioallergosorbendi test) - vereanalüüs, mida kasutatakse selleks, et näha, milliste ainete suhtes on inimene allergiline. Lisaks saab läbi viia ka nahatesti, mille käigus süstitakse naha tilga alla allergia tuvastamiseks mõni tilk konkreetset puhastatud allergeeni. Kõige usaldusväärsem meetod täisteratoodete suhtes allergia diagnoosimiseks on eliminatsioonitest, mille käigus arst eemaldab spetsiifilised toidud või koostisosad, mis võivad põhjustada patsiendi dieedi sümptomeid.
Ravi
Kuna nisu ja muude täisteratoodete kõrvaldamiseks mõeldud dieete on patsiendil ja tema perel keeruline pidada, peab ravi jälgima toitumisspetsialist, kes annab retseptid ilma nisuta ja tagab, et inimesel on toitumisalane toitumine piisav. Gluteeni (või gliadiini) suhtes tundlikud nisu suhtes allergilised patsiendid peaksid vältima ka gluteeni sisaldavaid teravilju nagu kaer, rukis ja oder.
