Sisu
Hapukoor on tavaline piimatoode, kuid paljudel on selle osas valed mõtted. Vastupidiselt levinud arvamusele võib see rikkuda ja märgid on tavaliselt väga nähtavad ja ilmsed, kuid need, kes seda ei tea, võivad neid kahjustuse märke pidada normaalseteks. Kui hapukoor avati rohkem kui kolm nädalat tagasi või pärast kõlblikkusaega, visake see minema.
Värv
Hea hapukoor on erkvalge värviga. Kui teie värvus on kollakas või rohekas, visake see kohe minema. Enne segamist kontrollige muid värvimärke, nagu sinised, roosad või mustad laigud. Segamine peidab tavaliselt kahjustuse märke, nii et kontrollige toodet enne segamist hoolikalt.
Lõhn
Hea hapukoorel on hea piima aroom, kui see on hea. Kui teie lõhn on hapu, visake see kohe minema. See on tavaliselt keerulisem, kui tundub, sest vaatamata nimele ei tohiks see haput lõhna tunda. Hapu on viide koore maitsele, mitte lõhnale.
Maitse
Hapukoorel peaks olema meeldiv ja sile maitse, happelise aroomiga. See ei tohiks kunagi olla pärmi maitse ega rääsunud. Enne toidule panemist testige oma koort ja veenduge, et see oleks värske, ja ärge kunagi sööge hapukoort, mille kahtlustatakse riknemist. Kui te pole kindel, kas see on kahjustatud või mitte, visake see parem minema.
Eraldamine
Hapukoor eraldub loomulikult, kuid see on eraldunud värvituteks, vesisteks või teravateks kihtideks, visake see ära. Nuusutage kreemi, et näha, kas sellel on kahjustuse märke, ja jälgige selle peal olevat läbipaistvat vedelikku. Kui see on kollane, visake see minema. Kui see on läbipaistev või kergelt piimjas, segage see segu uuesti integreerimiseks hapukoorega.
Tekstuur
Nagu jogurt, peaks ka hapukoor olema sile, kreemja tekstuuriga. Kui see on kuiv, teraline või ebaühtlane, on see kahjustatud ja tuleb minema visata. Kui te kahtlete, võtke tekstuuri kontrollimiseks lusikaga osa kreemist, kuid ärge seda sööge. Selle asemel hõõruge seda pöidla ja nimetissõrme vahel, et testida järjepidevust. Külmutatud hapukoor võib põhjustada selle teralisuse ja eraldumise, nii et seda ei tohiks kunagi külmutada.Ärge sööge hapukoort, mis on pehme ega säilita oma normaalset kuju.
