Sisu

• Seedetrakti efektid
• Toiteväärtus
• Seemnete diureetiline toime
• Muud seemnete kasutusalad
• Seemneteta kurgid

Kurk on populaarne köögivili, mida valmistatakse ja tarbitakse mitmel viisil kogu maailmas. Kurgi söömise ja seedeprobleemide kohta on levinud müüte, kuid see on tervislik ja toitev variant mis tahes dieedi jaoks. Kuigi selle seemned on kergelt diureetikumid, stimuleerides uriini ja neerude väljavoolu, et elimineerida organismist tekkinud jäätmed ja rasva ladestumine, ei ole kurk otseselt seotud kehva seedimisega.

Seedetrakti efektid

Kurk sisaldab ühendit nimega cucurbitacin, mis võib suures kontsentratsioonis mõnikord põhjustada mõru maitset. Seda ainet leidub seemnetes ja koortes tavaliselt suuremas koguses kui viljalihas. Kukurbitatsiin võib mõnel inimesel tavapärasest rohkem röökida. Seda probleemi saab vältida, kui enne tarbimist eemaldatakse kest ja seemned. Mõned ettevõtted on välja töötanud madalama cucurbitacini tasemega sordid, liigitades need kergesti seeditavateks. Samal ajal, mis see häirib ja mõnikord tekitab ebamugavusi, ei takista röhitsemine seedimist kuigi palju.

Toiteväärtus

Rikas C- ja A-vitamiini sisaldav kurk annab lisaks foolhappele, mangaanile ja molübdeenile mitmeid mineraale nagu magneesium, kaalium ja ränidioksiid, mis on vähem väljendusrikkad, kuid olulised toitained. Selles köögiviljas on palju kiudaineid, mis on oluline soolestiku seedimise ja korrektsuse abivahend.

Seemnete diureetiline toime

Kurgiseemned on kergelt diureetikumid, mis aitavad kaasa uriini väljavoolule ja stimuleerivad neere neerude ja rasvade ladestumisest organismist. Diureetikumid võivad põhjustada dehüdratsiooni, kuid kurgi kõrge vedelikusisaldus ei tee sellest probleemi.

Muud seemnete kasutusalad

Seemneid kasutatakse terviklikult ka üksikute nakatumiste raviks ja nende maine on nahale taastav.

Seemneteta kurgid

Neile, kes ei talu kukurbitatsiini toimet, on mitmete ettevõtete pakutud seemneteta kurkide sorte. Seda tüüpi kurki võib leida ka enamikust supermarketitest.