Sisu
Tammevaatide sulgemine on kriitiline punkt selle sisu säilitamisel. Lekkide tagajärjel kahjustuvad pinnad ja tünnide sisu. Täpsemalt võimaldavad lekkivad tünnid õhku siseneda ja sisu välja tilkuda. Õhu käes viibimine vähendab tünnis sisalduva vedeliku kehtivust. Lekked võivad põhjustada ka kahjustusi. Näiteks tammevaat või mõni muu veiniga täidetud tünn tuleb pitseerida, et selle sisu oleks värske ja ohutu.
Samm 1
Asetage tünn püsti. Täitke tünn jääveega ja katke see kaanega. Lase tünnil 48 tundi puhata. Kontrollige, kas tünn lekib selle kahepäevase perioodi jooksul. Tünni täitmine külma veega põhjustab tammekiudude loomulikku laienemist ja tihendamist.
2. samm
Kui tünnil on kraan, täitke see veerandini oma mahust külma veega. Sulgege kraanikaas. Pange tünn kõrvale. Pange ämber tünni alla, et võimalusel tilkuda vett.
3. samm
Pöörake tünni nii, et kraan oleks suunatud lae poole ülespoole. Lase tünnil 12 tundi puhata.
4. samm
Pöörake tünn tagasi tavapärasesse asendisse - kraan allapoole. Lase tünnil veel 12 tundi puhata.
