Sisu
Ingveri kasutamine toidus pärineb iidsest Aasiast, kus see oli levinud komponent paljudes ravimitena kasutatavates toitudes. Sealt levis selle kasutamine ja ingverist sai tavaline koduvahend kõhuvalu, gaasist põhjustatud valu, seedehäirete ja iivelduse vastu. Vürtsikas ja maitsev, jõudis see lõpuks vürtsiriiulini ja muutus iseenesest maitselisandiks. Üks lihtsamaid viise ingveri hoidmiseks on selle kuivatamine ja jahvatamine. Kui teil juhtub olema täiendavat ingverit või kui ostate tahtmatult rohkem kui vaja, on juurte kuivaks saamine tasuv ülesanne, mille tulemuseks võib olla järgnevate päevade jooksul palju maitsvaid roogasid.
Samm 1
Pese ingverijuurt. Koorige see hoolikalt, et eemaldada väliskest, kahjustamata selle juurt.
2. samm
Lõigake ingver, tehes 0,3–0,6 cm paksused viilud. Ühtlase kuivamise tagamiseks proovige tükid muuta võrdse suuruse ja paksusega.
3. samm
Asetage viilud restile. Püüdke neid korraldada nii, et seal ei oleks kahte tükki, mis puudutaksid.
4. samm
Pigistage viilud liigse niiskuse eemaldamiseks õrnalt kuiva paberrätikuga. Seejärel asetage grill ahju.
5. samm
Asetage ahi kõige madalamasse asendisse ja jätke ahjuuks kergelt lahti. Vajadusel mähkige tükk alumiiniumfooliumi pika toru sisse ja asetage see ahju ja ukse vahele, et see jääks lahti. Eesmärk on hoida ahju sisetemperatuur vahemikus 54–60 ° C.
6. samm
Küpseta ingverit 10–15 tundi, keerates viilusid iga kolme tunni tagant või kuni need on kuivanud.
7. samm
Kiirendage kuivatamisprotsessi, riivides ingverit selle lõikamise asemel. Määri riivitud ingver restidele või küpsetuspaberile ja pange see vastavalt juhistele ahju.
8. samm
Eemaldage kuivatatud ingver ahjust ja laske tükkidel täielikult jahtuda.
9. samm
Hoidke ingverit plastist toidukottides või õhukindlates niiskuskindlates anumates kuni ühe aasta jooksul.
