Sisu
Vahukoort kasutatakse laialdaselt magustoitude ja kuumade jookide lisandina. Seda on lihtne valmistada ja see annab rikkaliku maitse kõikjal, kus seda kasutatakse. Kahjuks moodustab kreem suhteliselt ebastabiilse vahu, laguneb ja sulab lühikese aja jooksul. Kreemi saab selle uuesti koputades kiiresti taastada.
Samm 1
Jahutage visplit ja kaussi või labasid 15–30 minutit sügavkülmas. Mida külmem kreem ja riistad jäävad, seda parem.
2. samm
Vala pehmenenud vahukoor jahutatud kaussi. Igale tassi vahukoore lisage 1 spl hapukoort. Lisatud kreem ei ole kohustuslik, kuid parandab tekstuuri.
3. samm
Klopi koort, kuni see naaseb pehme piigi või kindla piigi faasi, sõltuvalt sellest, mida soovite.Pehme piigi faasis vabastab kreem taigna, kuid taigna tõstmisel moodustab see sile vormitud piigi. Kõva piigi faasis kleepub koor eemaldamisel vispli külge ja teeb terava piigi.
4. samm
Vajadusel piserdage kreemi peale supilusikatäis tuhksuhkrut, enne kui uuesti vahustate. See aitab kreemil moodustada stabiilsema vahu, mis kestab kauem, enne kui uuesti kuju kaotab.
5. samm
Kasutage kreemi kohe või hoidke külmkapis kuni neli tundi. Ärge pekske kreemi teist korda, kuna tekstuur jääb mitterahuldavaks.
