Sisu
Lõhefilees hammaste uputamine vallandab teie keelele soolaseid ja isuäratavaid maitseid, kui kala suus sulab. Rikutud lõhe tükiks hammustamine võib aga tähendada suuri probleeme, eriti kui see sisaldab surmavaid E. coli baktereid. Kuna see on mõnikord marineeritud või mõne muu maitsega, on halva kala lõhn varjatud, seetõttu on enne küpsetamise ettevalmistamist ülitähtis igasugust kala hoolikalt kontrollida. Enne lõhe valmistamist järgige mõnda lihtsat sammu, nii et teie kogemused selle õrna kalaga jääksid positiivseks.
Samm 1
Nuusutage kala, et näha, kas suudate avastada kummalisi lõhnu. Värskel kalal on tavaline lõhn, kuid lõhet rikkudes on selle lõhn kahtlane ja halb.
2. samm
Vaadake kala värvi liha värvi. Lõhe võib riknemisel tekkida värvimuutusi või pruunid laigud. See peaks olema tervislik roosa või punakas värv, mis pole liiga tume. Alati pole lihtne teada, kas kala on tume, kuna sinna on lisatud mõnda värvi, seega kontrollige muid värske märke.
3. samm
Hinnake kalu, kas sisemised lihased on ikka koos. Te peaksite jooni nägema, kuid neil peaks liha peal olema side. Need alad eralduvad järk-järgult, kui lõhe rikneb, näib, et selles on lünki.
4. samm
Tekstuuri tundmiseks puudutage lõhe roosat liha. See peaks välja nägema veidi kindel, kuid mitte kleepuv. Kui see on kahjustatud, võib selle peal tekkida õhuke libe kiht. Värskel lõhel on selge läige, kuid mitte kleepuvus.
5. samm
Vaadake kala silmi, kui pea on terve. Neil peaks olema selge, läikiv välimus, ilma hägususe ja tumedate laikudeta.
