Sisu
Punane snapper, mida serveeritakse tervelt koos roosa nahaga, võib põhjustada õhtusöögilauas ilusa esitluse. Retseptid, mis kasutavad terveid kalu, nõuavad tavaliselt soomuste eemaldamist, täpsustamata. Punase snapper-kala või millegi muu koorimine on põhiline toiduvalmistamise oskus, mida saab saavutada lihtsate vahenditega. Paljud inimesed leiavad, et see ülesanne tekitab palju segadust, kuid teadmine, kuidas kala korralikult koorida, võib teie kulinaariatehnikate repertuaari täiustada ilma kööki ega hävitamist rikkumata.
Samm 1
Lõika punane napsupea ära, kui retseptis pole öeldud teisiti. Lükake nuga pea ühel küljel pika lõpuse alla. Sirgendage nuga, tõstes lõpust üles, ja jätkake vajutamist, kuni lõikate luu; suurel kalal võib see vajada tera mitu korda sae moodi edasi-tagasi liigutamist. Kalavarude ettevalmistamiseks säästke oma pead.
2. samm
Rida ajalehed, prügikotid või muud kala all olevad letid. Kandke kummikindaid, et saaksite punast snapperit kindlalt sabast kinni hoida. Hoides nuga kalaga risti, liigutage tera sabaotsast kindlalt pea poole, et soomused eemaldada. Kujutage ette kaalukihid nagu puitliistud maja kõrval; teie eesmärk on võtta liistude otsad ja tõmmata need seinast. Tehke lühikesi liigutusi, et mõni kaal ei lendaks kaitsekihist mööda. Vajutage kala ettevaatlikult alla ja viige nuga sabast pea suunas korraga vahemikku 7,5–10 cm.
3. samm
Peske kala korralikult ja eemaldage kindad, et tunda, kas seal on veel kaalusid. Kraapige järelejäänud kaalud maha. Nüüd olete valmis ravima, lõigake punane snapper pooleks või filee ja jätkake oma retseptiga.
