Sisu
Bruschetta tekkis Itaalias kui viis leiva serveerimiseks ja söömiseks. Itaalia puristid usuvad, et tõeline bruschetta valmistatakse grillitud Itaalia leivast oliiviõliga, hõõrutakse küüslaugu ja soolaga. See on lihtne ettevalmistus, mis ei nõua palju tööd ega vaeva. Oluline on kasutada kvaliteetset krõbedat leiba, kuid lisandid ja toidud, millega neid serveeritakse, on väga erinevad.
Põhiline itaaliapärane Bruschetta
Itaalia bruschetta sordid algavad oliiviõli ja soolaga grillitud põhilisest, kuid võivad olla palju keerukamad. Küpsetage oliiviõli, küüslaugu ja parmesani juustuga kaetud leib. Või kasutage hakitud tomatite, oliiviõli, šalottsibula, palsamiäädika ja basiiliku lehtede pealekandmist. Küpsetage leiba, hõõruge see küüslauguga ja seejärel mahla ekstraheerimiseks pooleks lõigatud tomatiga. Küpsetage küüslauku enne leivale andmist kõrge kvaliteediga oliiviõliga ahjus, et maitsvat maitsekombinatsiooni saada.
Itaalia toidud
Eelroaks või lisandiks pakutakse erinevaid traditsioonilisi Itaalia roogasid koos bruschettaga. Proovige seda serveerida enne lasanjet, ravioole või spagette. Bruschetta sobib hästi ka taimetoidule, näiteks baklažaaniparmigianale. Kuna sellel on Itaalia päritolu, saab bruschettat pakkuda peaaegu kõigi traditsiooniliste roogadega riigis, nii et kasutage oma fantaasiat maitsva kombinatsiooni loomiseks.
Pearoana Bruschetta
Kuna bruschetta sisaldab kõiki peamisi toidugruppe, saab seda pakkuda pearoana. See võib olla lõbus nii peol, sõpradega kohtumisel kui ka "bruschetta õhtul". Kata leivad enda valitud täidistega, näiteks tõmmatud sealiha ja rukola või köögiviljaseguga. Proovige hautatud kapsast oliiviõlis ja küüslaugus või kitsejuustu, tomateid ja basiilikut. Söögi valmistamiseks veenduge, et teil oleks piisavalt leiba, küüslauku, oliiviõli ja täidiseid. Serveeri koos salati ja veiniga.
Kaasaegne bruschetta
Kaasaegset bruschetta leidub vastavalt asukohale mitme erineva täidisega. Saate seda kombineerida erinevate stiilidega, näiteks Brasiilia, Põhja-Ameerika, Portugali või Hispaania köögiga. Bruschetta võib olla hea lisand paellale või mereandidele, kuna leiba saab süüa koos kastme ja puljongiga. Kaasaegne Ameerika roog võib sisaldada huvitavate täidistega bruschettat, näiteks peekonit ja veiseüdi. Bruschettale võib peale panna ka jalapenod ja juustukastme. Niikaua kui koostisosad vastavad köögi tüübile, saate bruschettat pakkuda enamiku toitudega.
