Sisu
Suuremate või väiksemate retseptide valmistamine võib olla masendav kogemus, eriti vähem kogenud kokkade jaoks. Retsepti suurendamisel on piisavalt lihtne kahekordistada või kolmekordistada, kuid originaalses retseptis esinevate ebatäpsuste tõttu peate protsessi käigus mõne koostisosa proportsioone kohandama. Väikese abiga saate soovitud toote loomiseks kohandada mis tahes retsepti.
Samm 1
Osta mõõtelusikate komplekt kõige tavalisemate fraktsioonidega. See muudab teie elu palju lihtsamaks, kuna sellega kaasnevad sellised meetmed nagu 1/2 supilusikatäit, 1/2 teelusikatäit, 1/4 teelusikatäit ja 1/8 teelusikatäit.
2. samm
Õpi põhitõdesid. Iga supilusikatäis võrdub näiteks 3 tl. Kui teie retsept nõuab 1/2 supilusikatäit ja lõikate selle pooleks, võite kiiresti arvata, et vajate pool 1/2 1/2 teelusikatäit või 3/4 teelusikatäit. Samamoodi on iga 30 g kohta 2 supilusikatäit, nii et pool 1/4 tassi on 1/8 tassi ehk 30 g, seega 2 supilusikatäit.
3. samm
Matemaatika hõlbustamiseks teisendage kümnendkohtadeks. Kasutage 3/4 asemel 0,75, 1/2 asemel 0,5, 1/4 puhul 0,25 ja 1/8 puhul 0,125. Nii saate õige summa arvutamiseks hõlpsasti kasutada kalkulaatorit.
4. samm
Suurendage murdosa, kuni see on hõlpsasti poolitatud. Kui peate 3/4 tassi jahu sisaldava retsepti poolitama, kahekordistage fraktsioon 6/8-ni. See on sama number, sest kaks numbrit, ülemine ja alumine, on kahekordistunud. Poolitamiseks lõigake lihtsalt ülemine number kahega. See jätab antud juhul 3/8 tassi jahu ehk 90 grammi.
5. samm
Kasuta tervet mõistust. Aja jooksul saate teada, et pool väärtusest 3/4 ehk 0,375 on lihtsalt veidi suurem kui 1/3. Harjutamise abil saate mõõtmisi hõlpsamini vaadata.
