Sisu
Cream Stout on tuntud ka kui Milk Stout või Sweet Stout. Ameerika Ühendriikides ja Inglismaal on seadused, mis keelavad sõna "piim" kasutamise õllesiltidel, kuna see võib tekitada tarbijates segadust.
Magusus ja kalorid
Cream Stout on rikastatud piimast saadud suhkruga laktoosiga. Õllepärm ei saa laktoosi kääritada, nii et see lisab lõpptootele magusust koos keha ja kaloritega. Tavaline Cream Stout sisaldab vahemikus 200 kuni 300 kalorit 350 ml kohta.
Retsept
Homebrew.com andmetel nõuab traditsiooniline Cream Stout retsept iga 7,5 liitri õlle kohta 450 g laktoosi. Pärast linnase odra ja valtskaera leotamist keevas vees lisatakse segule linnaseekstrakt, humal ja laktoos.
Kibedus
Laktoosi magusus on tasakaalus humala ja linnase odra kibedusega. Siiski peetakse Cream Stouti vähem kibedaks ja täidlasemaks kui Dry Stouts.
