Sisu
Vürtside ja ürtide kasutamine toiduvalmistamisel on üks tõhusamaid viise oma köögile individuaalsuse andmiseks, vahendab New Zealand Lamb veebisait. Vürtsid võimaldavad teie tallel olla aromaatset aroomi ja meeldivat maitset. Retseptid lambatoitude köögi valmistamiseks kogu maailmas ja sõltuvalt lõikest ja stiilist, mida soovite oma toiduvalmistamisel esile kutsuda, sobivad mõned vürtsid paremini.
Vürtsid
Uus-Meremaa lambaliha veebisaidi andmetel sobivad lambaroogade juurde väga kaks tosinat ürti ja vürtse. Need vürtsid on pärit kogu maailmast ja neid leidub igasugustes köökides. Mõnda neist, nagu basiilikut ja majoraani, tuleks kasutada mõõdukalt, kuna need võivad rooga domineerida, kui seda palju kasutada. Oma maitse-eelistuste järgi saate lisada muid ürte ja vürtse, nagu piparmünt ja petersell. Muud lambaliharoogades sageli näha olevad vürtsid on karri, cayenne'i pipar, tüümian, paprika, estragon, ingver, rosmariin, salvei, paprika, pune, sinep, ingver ja safran.
Lambaliha riiul
Jane Spice soovitatud lambahoidja retsept sisaldab paprika, köömne seemneid, köömneid, nelki, kurkumit, ingverit, kurkumit, cayenne'i pipart ja muskaatpähklit - seda kõike kasutatakse lambalihas Vahemere maitse andmiseks. See Maroko maitseainetega lambahoidik on valmis serveerima umbes 20–25 minuti pärast ahjus. Jane Spice soovitab lambahoidikut serveerida kuskussi, piparmündi ja rooskapsaga.
Lambajalg
Lehe How to Cook Meat kokad soovitavad lambaliha röstimisel maitsestada ürtide ja vürtsidega, sealhulgas küüslaugu, piparmündi, rosmariini ja sidruniga ning soola ja pipraga. Kasutage köögikombaini või lõigake kõik ürdid ja vürtsid peeneks, seejärel levitage ja hõõruge need lambaliha kohale. Need maitsetaimed pakuvad oma maitseaineid, varjatmata lambaliha tugevat ja omast maitset.
Kebabid
Lambaliha kebabide röstimisel soovitatakse kasutada serrano paprikat, garam masala, värskelt jahvatatud musta pipart, cilantrot, soola ja hakitud sibulat. Pärast seda, kui olete maitsetaimed ja maitseained lambalihaga seganud, pange see vardadele grillil röstimiseks.
