Sisu
- Stiil
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- Ettevalmistus
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- Veevann
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
Viinamarjalehed ilmuvad kogu maailma köökides, näiteks Kreeka, Rumeenia ja Vietnami. Soolvees säilitades säilitatakse värskelt koristatud lehed hilisemaks ettevalmistamiseks. Traditsioonilised täidisega viinamarjalehed sisaldavad riisi, vürtse ja liha. Viinamarjalehtede purkidesse ostmise asemel saate oma kodus soolvee lahuses säilitada.
Stiil
Samm 1
Korja viinapuust värsked keskmise suurusega viinamarjalehed. Suured viinamarjalehed on kõvad ja väiksemad lehed rebenevad kergemini.
2. samm
Keeda suur pott vett. Asetage viinamarja lehed ükshaaval keeva veega ja eemaldage need kohe. Etiolatsiooniprotsessi lõpuleviimiseks kastke viinamarjalehed jäävette.
3. samm
Tehke kuni 10 viinamarjalehest sirge virn, läikiv külg ülespoole. Mugli loomiseks keerake viinamarjalehtede hunnik ühele küljele. Siduge need lahti puuvillase niidiga.
Ettevalmistus
Samm 1
Pange valtsitud viinamarjalehed steriliseeritud pintpurkidesse. Jätke purkide ülaossa pool tolli ruumi. Võimalik, et peate ülaosas ruumi jätmiseks lehed keerama.
2. samm
Lisage kastrulisse veerand tassi konservisoola, veerand vett ja pool lusikat pulbrilist sidrunhapet. Keeda segu viis minutit. Vähendage kuumust, et see mullitaks.
3. samm
Valage kuum soolvee purkidesse, jättes ülaosas pool tolli ruumi.
4. samm
Pange kinnijäänud õhumullide eemaldamiseks roostevabast terasest nuga viinamarjalehtede servadesse. See tagab purkide korrektse töötlemise.
5. samm
Puhastage purkide servad paberrätikutega. Asetage keeratavad korgid ja rõngad.
Veevann
Samm 1
Soojendage oma purki, järgides sellega kaasasolevaid juhiseid. Kata purgid kahe tolli veega.
2. samm
Töötle purke 10 minutit purgis. Eemaldage purgid tangidega ja laske neil tasasel pinnal jahtudest eemal jahtuda. Ärge laske ühel kannul teist puudutada.
3. samm
Pärast täielikku jahtumist kontrollige purke, et need oleksid suletud. Vajutage katte keskele sõrmega. Kui kuulete klõpsatust või kaas klappib, peate purgi külmikusse panema. Võite viinamarja lehti uuesti töödelda, kuid peate kasutama uusi steriilseid purke, rõngaid ja värsket soolveet.
4. samm
Eemaldage keermestatud rõngad töödeldud purkidest. Hoidke neid jahedas ja pimedas kohas.
