Sisu
- Kuidas rannakarbid ohutult külmutada
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- Kuidas süüa külmutatud rannakarbid
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
Karbid on toitvad mereannid, mida saab hõlpsasti lisada igasse sööki. Igaüks, kes on proovinud rannakarbid lingviini või mereandide gumbo peal, suudab tõestada selle maitsvat maitset ja õrna tekstuuri. Usaldusväärse värske rannakarbi leidmine võib aga olla merest kaugel elavate mereandide fännide jaoks keeruline ülesanne ja külmutatud rannakarpide kasutamine võib aidata neid teie söögikordades aastaringselt. Ettevalmistus on vajalik ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks, kuid igaüks, kellel on kaanega pann, saab värsked rannakarbid külmutamiseks valmistada või sulatada mõnusaks koduseks eineks.
Kuidas rannakarbid ohutult külmutada
Samm 1
Loputage värsked rannakarbid kestades külma voolava vee all, eemaldades kõik vetikate või taimede jäänused. Lõigake köögikääridega kõik rannakarpide "huultele" kinnitatud kiulised kiud.
2. samm
Kuumutage pann keskmisel ja kõrgel kuumusel koos mõne supilusikatäie oliiviõliga. Lisa hakitud küüslauk ja hauta mõni minut, kuni see on läbipaistev. Lisage maitsele neli kuni viis küüslauguküünt, tass valget veini, 1/4 tassi hakitud peterselli, näpuotsatäis soola ja pipart.
3. samm
Lisage töödeldud rannakarbid pannile, katke see kaanega ja raputage seda tugevalt koostisosade levitamiseks ja segamiseks.
4. samm
Jätke rannakarbid kaetud pannile kaks kuni kolm minutit. Veenduge, et need oleksid täielikult avatud, mis näitab nende valmisolekut, ja laske neil veel minut aega aurata, kui need on endiselt suletud. Ärge keetke rohkem kui kolm minutit, et rannakarbid oleksid pehmed ja mahlased.
5. samm
Valage panni sisu, sealhulgas vedelikud ja õlid, tihedalt suletavasse anumasse. Võtke rannakarbid ja eemaldage liha kestadest, kasutades kiiret liikumist terava teraga. Visake kestad ära ja pange liha puljongisse tagasi. Pange anum kolmeks kuni neljaks kuuks sügavkülma.
Kuidas süüa külmutatud rannakarbid
Samm 1
Enne sulatamist veenduge, et kasutatud rannakarbid oleksid eelnevalt keedetud. Ärge kasutage toorelt külmutatud rannakarbid.
2. samm
Laske rannakarpidel suletud anumas külmkapis üleöö sulada. Pange see tungiva sooja vee alla. Nende õrn sulatamine külmkapis annab aga paremaid tulemusi.
3. samm
Pärast sulatamist soojendage rannakarpide liha pannil ja sööge neid igal juhul või lisage see teistele retseptidele, näiteks spagetikastmele või supile.
4. samm
Aurutage külmutatud rannakarbid kestades veel kolm või neli minutit, pannil, mis on kaetud keskmise ja kõrge kuumusega või, küüslaugu ja supilusikatäis oliiviõliga. Vähendage kuumust ja keetke veel mõni minut ning kestad peaksid avanema. Visake ära kõik suletud.
