Sisu
Läätsed on väikesed ümmargused kaunviljad, mida kasutatakse paljudes India traditsioonilistes retseptides. Roosad läätsed on sort, mis on eraldatud ja kooritud. Selle eraldamisprotsessiga kaotavad nad palju kiudaineid. Nendel läätsedel on pehmem tekstuur kui rohelistel või pruunidel, kuna neil pole nahka. Roosad läätsed on ka kiiremini valmivad, seega veenduge, et need ei küpseks üle ega muutuks pehmeks.
Samm 1
Eemaldage praht ja peske läätsed. Pange need peene võrgusilma sõelale ja korjage need üles, eemaldades kõik kivid, mullatükid või muud prahid, mida võite leida. Peske neid voolava vee all, raputades, et veenduda, et neid oleks korralikult pestud.
2. samm
Valmista läätsed. Lisage väikesesse kastrulisse kolm tassi vett ja keetke. Lisage tass läätsesid, laske veega mullitada ja vähendage seejärel kuumust, lastes sellel 15 kuni 20 minutit podiseda.
3. samm
Hoidke läätsedel silma peal. Kontrollige neid esimese kümne minuti pärast ja seejärel iga paari minuti järel. Kui kasutate läätsesid salatis, lõpetage nende küpsetamine kohe, kui need muutuvad kergelt pehmeks. Kui soovite neid supis kasutada, on soovitatav, et need oleksid pehmema tekstuuriga.
4. samm
Soovi korral maitsesta läätsed. Maitse järgi lisage soola, ürte või sidrunit.
