Sisu

• Juhised
• Kuidas
• Mida sa vajad

Sinepikarbid valmistatakse äädika ja kuivatatud sinepi lahusesse kastetud kurkidega. Saadud maitse on maitsev ja marinaadid pakutakse tavaliselt koos võileibadega. Marineeritud kurke kasutatakse, sest nende suurus on palju väiksem kui tavalistel sortidel ja sobib kergesti konservide purkidesse. See retsept annab umbes 88 marinaalset ühikut, mida saab serveerida suupistetena, eelroogadena või saadetisena.

Juhised

Pitsid pakutakse tavaliselt koos võileibadega (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

1. Peske kurgid külmas vees ja seejärel lõigake need nelja pikkuseni, moodustades neli ühikut. Pange need 3,7-liitrisesse klaaspurki.

2. Segage veetustatud sinep kahe tassi õunasiidri äädikat suuresse kaussi. Segage kuni lahustumiseni ja lisage seejärel sool, suhkur, kaks tassi vett ja ülejäänud neli tassi äädikat. Võta koostisosad vahuga, kuni sool ja suhkur täielikult lahustuvad.

3. Vala kurkidesse vedelik klaaspurki, katta need põhjalikult. Lisage täiendav kogus äädikat, kui kurgid ei ole täielikult uputatud.

4. Kinnitage potid hästi ja märgistage sisu ja kuupäev. Asetage pott jahedasse ja pimedasse kohta, mis ei sisalda mustandeid.

   
   

5. Jätke kurgid enne serveerimist vähemalt kaks nädalat puutumata. Hoidke neid külmkapis kuni kümme nädalat pärast poti avamist.

Kuidas

• Marinat saab maitsestada kohe, kuid mida rohkem nad jäävad vedelikku, seda maitsvamad nad muutuvad.
• Konserveeritud kurgid on tuntud ka kui kirby kurgid ja neid võib leida enamikus supermarketites.

Mida sa vajad

• 22 kurk marinatele
• Klaasipott mahuga 3,7 liitrit
• 1/2 tassi veetustatud sinep
• 6 tassi õunasiidri äädikat
• 1/2 tassi koshersoola
• 1/2 tassi granuleeritud suhkur
• Fouet