Sisu
Sidrunist südamlik on sageli segi sidrunimahla ja suhkru segus; Professionaalsed baarmenid ja jookide harrastajad ei nõustu. See on keeruline kombinatsioon, millel on pikk ajalugu ja mitu võimalust kokteilides.
Ajalugu
Sidruni südamlik leiutas Lauchlin Rose, kuulsa ettevõtte asutaja - nüüd uue juhtimise all - Rose's Lime Juice. Üheksateistkümnenda sajandi keskpaigaks, et takistada meremehed C-vitamiini puudumise tõttu röövloomade sõlmimisest, andis Briti valitsus neile päevase annuse sidrunimahla ja rummi. Rose avastas viisi sidrunimahla säilitamiseks ilma alkoholita; varsti pärast seda oli Rose'i südamlik sidrun laevadel üle kogu maailma ja iga meremehe toitumine.
Koostisosad
On erinevaid retsepte südamliku sidruni jaoks. Kuna Rose ei soovi oma retsepti avaldada, on entusiastid mõnda aega katsetanud erinevaid koduseid valmistamismeetodeid. Spirit World soovitab järgmisi koostisosi:
1,5 tassi vett 3/4 tassi granuleeritud suhkur 3,70 ml sidrunhapet 1,85 ml viinhapet Nelja sidruni mahl või 3/4 tassi sidrunimahla ekvivalent
Retsept
Alustamiseks segage suhkur ja sidrun- ja viinhapped. Keeda vett ja lisage segule. Segage intensiivselt lahus, mis lahustab suhkrut ja happeid vees. Vala sidrunimahl, lisage koorikud ja jätkake segamist. Jätke segu kuumaks minutiks või kaheks, sageli segades. Laske toatemperatuuril jahtuda ja asetage segu külmkappi üleöö. Tüve eemaldada koorikud ja lasta külmutada vähemalt üks päev. Lahus kestab kauem, kui jääte külmkappi.
Sülearvuti ja südamlik sidrun
Üks kuulsamaid jooke, mille retsept sisaldab sidruni sidrunit, on jõul. Kuna sidrunimahla ja alkoholi (kas rummi või džinni) hinnati ja kasutati scurvy ennetamisel enne südamliku aretamise loomist, oli sidrunist südamlik geeniga kokteili loomine prognoositav. Treening koosneb ainult kahest koostisosast: gin ja südamlik sidrunist; mõnikord on segu 4 portsjonit gini 1 südamlikuks, kuid see osa on joogija äranägemisel. Robert Altmani film "Ohtlik hüvasti" aitas sundida jõulit populaarses kultuuris.
Muud joogid
Gimlet ei ole ainus jook, mis kasutab sidruni südamlikku. On palju teisi kokteile, mis sisaldavad südamlikku kui peamist koostisosa; mõned kõige populaarsemad on:
Absolut Summer Smash, mis sisaldab tsitrusviljat, sidrunit, südamlikku sidruni, melonit, mündi lehti ja apelsini.
SoCo ja Lemon sisaldavad Lõuna-Comfort ja Cordial Lemon (või Lemon Juice kohati).
Cinzano külmutatud Limetto kokteil sisaldab kaneeli limetto vermutit, südamlikku sidruni ja sidrunimahla.
Tequila Slammer on valmistatud tequila annusest ja südamliku sidruni annusest. Esmalt jooge tequila annus ja seejärel südamlik annus.
Sinine laguun sisaldab viina, sinist Curacaot, südamlikku sidruni, limonaadi ja jääd.
