Sisu

• Juhised
• Kuidas
• Mida sa vajad

Põhilised oliivipressid on võimalik ehitada, ühendades mõned köögiseadmed riistvara kauplustega. Kui pressid oliivid pressitakse kodus, pressitakse õlid maitsva kollakasrohelise vedelikuna, mida saate koguda. Impressige oma sõpru ja perekonda, pakkudes omavalmistatud oliiviõliga valmistatud ja maitsestatud toitu. Saate ehitada ajakirjanduse värskete oliivide muutmiseks väikesteks kogusteks maitsvaid koduseid oliiviõlisid.

Juhised

Pressitud ja filtreerimata värske oliiviõli on tugev, mõru ja vürtsikas maitse (WojtekZi poolt toodetud looduslikud oliivid Fotolia.com-lt)

1. Täitke pott veega pooleldi ja keedetakse keskmisest kuumusest enne värvimata lehteta oliivide lisamist. Lõhustage oliivid pärast kahe või kolme minuti möödumist keevas vees, kui nad hakkavad pehmenduma. Keetmisprotsessi peatamiseks asetage puhasti koos pehmete oliividega suure külma veega kaussi.

2. Klapi kotid külmutatult, asetades üksteise sisse ja valades neile jäised oliivid. Sulgege need ja asetage need tükeldamisplaadile nii, et oliive saab paigutada ühte kihti. Kata kott volditud nõudepesuvahendiga ja purustada oliivid lihahammastega.

3. Vala tükeldatud oliivid juustu valmistamiseks kasutatavasse lapi ja koo see üle, et luua 25 cm laiune kott. Pange voltitud riie koos oliividega perforeeritud auru pannile ja jätke veel üks sügavam kui see. Keerake kaks nõusid, et katta sügavaima poti põhja.

   
   

4. Kinnitage neli klambrit aurusaunade igasse nurka, nii et klambri reguleeritav klemmiosa vajutaks kaks salvrätikut. Pange röstimispannile kinnitatud auruti potid sisse, kui hakkate klambrid pingutama ja ekstraheerima oliiviõli. Pingutage klambrid järk-järgult, kuni enam ei satu oliiviõli rocambole pannile.

5. Vala röstimispannile kogutud oliiviõli puhtasse hoiukonteinerisse ja pange see külmkappi. Laske oliiviõli veest eraldada ja jõuda konteineri ülaosasse. Tühjendage oliiviõli ülemisest osast suure süstlaga, mida kasutatakse kalkunite valmistamiseks, ja viige see üle teise toidu pakendisse.

Kuidas

• Tahkete osakeste eemaldamiseks võib toorõli filtreerida läbi kohvifiltri või peene silma. Filtreeritud oliiviõli on küpsetamise ajal vähem tõenäoline.

Mida sa vajad

• 4 potti 900 ml
• Ahju
• 4 tassi värskeid oliive
• Vahetage
• Suur kauss
• Jää
• 2 kotti tõmblukuga, et külmutada rohkem või vähem 7 liitrit
• 2 salvrätikut
• Lihakülg lameda küljega
• Juustu riie
• 1 pool sügavusega perforeeritud aurupliit, mille sügavus on peaaegu 4 cm
• 1 6 cm sügav lauaplaat
• 1 rocambole pan, 2,5 cm sügav
• 4 reguleeritavat klambrit, pluss või miinus 15 cm
• 2 mahutit toidu säilitamiseks
• Külmik ja mikrolaineahi.
• Suur süstal, mida kasutatakse kalkunite valmistamiseks