Sisu

• Juhised
• Kuidas
• Teade
• Mida sa vajad

See võib tunduda üllatusena enamikule, kuid inimesed ei pea ühel korral kogu kalkuni sööma. See teave on eriti teretulnud väikestele peredele ja üksi elavatele inimestele. Kuna toidust on jäänud jääke, tea, kuidas neid ohutult säilitada, et neid hiljem nautida.

Juhised

Lugege, kuidas jääkide maitsvat maitsvat röstitud kalkunit säilitada (Andy Reynolds / Photodisc / Getty Images)

1. Lõika ja jaga kalkunijäägid jaotustahvli või ohutu pinnaga osadeks. Tehke seda siis, kui liha on piisavalt külm, et vältida põletusi. Jahutatud liha hoiab ära kilekottide ja mahutite sulatamise.

2. Jaotage kalkun konteinerite kõrvale. On võimalik külmutada see otse õhtusöögiplaadile koos külgedega. Konteinerid peavad olema hermeetiliselt suletud.

3. Kui te kavatsete kasutada kalkunit võileibade valmistamiseks, lõigake liha, et mähkida see fooliumisse või plastkile. Pange eraldi kotid (piisavalt ühe või kahe võileibu jaoks) kotti. Kontrollige, kas konteiner on tihedalt suletud. See hoiab ära sügavkülmiku kahjustumise ja hoiab liha pikema aja jooksul värskena.

   
   

4. Lõika reieosa ja mähkige see sügavkülmikusse sobiva plastiklehele, asetades toidu plastkotidesse. Lõika ainult seda, mida tarbitakse mõne söögikorra jaoks.

5. Kui soovite kalkuniga paja panna, valmistage see lihtsalt sulatatud liha sisse ja seejärel külmutage kogu paja klaasist või tihedalt suletud mahutisse, mida saab hoida sügavkülmas. Laske kalkunil sulatada sobival ajal, vähemalt üks või kaks päeva enne serveerimist.

6. Kiireks söögikorraks valmistamiseks jäädatud kalkun koos jäägiga jääd. Lisage kaste pärast kalkuni ja köögivilja sulatamist.

7. Külmutatud kalkun võib kesta kuni neli kuud, kui seda ladustatakse korralikult ja kui seda uuesti ei külmutata.

Kuidas

• Külmutage kalkunid võimalikult kiiresti pärast küpsetamist, et säilitada liha maitse ja mahlad. Mida kauem ootate, seda halvem on see maitse. Kodulindude või liha ladustamiseks on võimalik kasutada ka kotte, kuid säilitage kalkun siiski teie valitud õhukindlas kotis. Peida toidu kastmega, et suurendada niiskust ja pakkuda rohkem maitset.

Teade

• Ärge kunagi jätke kalkunit toatemperatuuril kauemaks, kui see on vajalik, sest see võib põhjustada toidumürgitust. Hoidke toitu külmkapis kohe, kui see on valmis. Kõik kalkunid peavad olema külmutatud pakendiga kaetud, et vältida sügavkülmiku kahjustamist.

Mida sa vajad

• Sügavkülmik
• Ladustamiskotid
• Taaskasutatavad plastkonteinerid
• Alumiiniumfoolium
• Plastleht
• Nuga
• Kahvli
• Nõud
• Lõikelaud
• Nõu