Sisu
Chard on väga toitev köögivilja. See sisaldab palju vitamiine ja toitaineid, sealhulgas K-, A-, C- ja E-vitamiine, magneesiumi, kaaliumi, rauda ja kiudaineid. Lehed koristatakse noored ja neid tuleks värskelt kasutada. Neid saab hoida külmkapis sügavkülmikupakides või märjal paberil. Nad säilitavad maitse ja tekstuuri veel kaks kuni neli päeva. Kui teil on oma aias palju palsamit, saate selle lihtsalt talve jooksul külmutada.
Juhised
-
Lõika aedriip terava noaga või kääridega. Pange see pannile või sõelale ja peske seda, eemaldades vees olevad lehed, et eemaldada mustus või jääk. Kontrollige igat lehte täielikult, et eemaldada soontesse sattunud mustus. Kui lehestik on puhas, tühjendage vesi.
-
Täitke pannil piisava koguse vett, et kattekihti katta. Viige vesi keema. Vee keemise ajal lõigake varred - need ei külmu hästi - ja asetage need kõrvale muuks otstarbeks. Lõigake lehed tükkideks, suuruse järgi.
-
Asetage praht kahe minuti jooksul keevasse vette. Tühjendage see ja asetage see külma vette, kuni see on jahtunud - seda protsessi nimetatakse pleegitamiseks.
-
Eemaldage nii palju vett, kui võimalik, šveitsist, pane see sügavkülmikusse ja pitseerige need. Asetage lamedad kotid külmumiseni.
Mida sa vajad
- Lõikamise nuga
- Sõel
- Pot
- Külmutuskotid
