Sisu
Suure grupi toiduvalmistamine võib alguses tunduda natuke keeruline, kuid proovige mitte keskenduda inimeste arvule, vaid pigem toitu, mida tuleb teenindada. Toidu kogus, mida iga inimene tavaliselt tarbib, ei muutu ainult seetõttu, et nad on rühmas. Tarnijad kalduvad toidu koguste määramiseks kasutama kaalu ja ei veeta nii palju aega, et välja selgitada, kui palju tükk kana või liha tükki on vaja. Teie mõõtmised on tavaliselt täpsed ja nendega saate säästa palju aega ja vältida peavalu.
Liha
Standardosa lihast on tavaliselt 115 grammi. Kõige rohkem saate arvutada, kuid see summa on tavaliselt piisav. Kasutades seda numbrit, saate teenida neli inimest liha kaaluga. Seda arvesse võttes on teil vaja 5 naela, et teenida 40 inimest. Suure grupi liha serveerimisel on hea keskenduda küpsetiste valmistamisele, mida saate lõigata, mitte keeta ükskõik milliseid kana- või veiselihafileet, mis võib olla kulukas ja aeganõudev. Serveeri roogasid nagu röstitud veiseliha, ribid, röstitud sealiha või röstitud kalkun.
Osta 1,5 kuni 2 naela liha või suuremaid tükki ning ühendage 5 naela. Olge kondiga liha ostes ettevaatlik. Luu peegeldub kogu kehakaalus, nii et peate suurendama liha kaalu. Samuti ostke veel ühe naela liha üllatuseks või ülekaalulisteks külalisteks.
Pasta ja riis
Enamik inimesi meeldib pasta ja see on tavaline valida see võimalus rühma söögiks, sest see on odav, lihtne ja lihtne valmistada. Kui ostate spagetit, järgige 115 grammi kuivmassi reeglit inimese kohta. Kui ostate kruvi tüüpi nuudleid, on vaja ainult 60 grammi inimese kohta. Kui kasutate värsket pastat või suuremat rigatoni, kontrollige pakendit ja vaadake vajalikku annust, et hinnata vajalikku kogust. Kui te peate peatoite serveerima pasta, lisage ohutuse tagamiseks 0,5 või 1 naela kuiva pasta.
Sama reeglit kohaldatakse ka riisi suhtes, kui kasutate seda saatkonnana. Sa pead umbes 115 grammi kuiva riisi inimese kohta või 5 naela 40 inimesele.
Köögiviljad
Osta 5 kuni 8 naela köögivilja 40-le rühmale.
Kui ostate köögivilju supermarketis, võite leida 2,5 kilogrammi lõigatud köögivilju, nagu brokkoli, lillkapsas, porgand, rohelised oad ja paljud muud köögiviljad. Pane need köögiviljad keeva soolase veega potti ja küpseta neid üsna kiiresti.
Kartulid on suurepärane roog, sest neid saab ette valmistada ja kuumutada enne serveerimist. Kartuleid saab valmistada seni, kuni nad on õrnad, äravoolavad ja pannakse külmkappi. Hiljem asetage need alumiiniumvormile ja küpsetage 20–30 minutit. Kartulipüreid saab ka enne valmistada. Need kipuvad olema eriti head kaks korda keetmisel.
